10 varianter av salat å spise uten moderering
Batavia: Opprinnelig fra Indonesia ble batavia introdusert i Frankrike i 1970 av et fransk par som hadde flyttet ut i to år i New Caledonia. Den er skarp og øm, med et stort grønt eplelys preget, det har en litt søt smak. Det bør velges med en veldig hvit base, det er et tegn på friskhet.
Watercress: Det er en semi-akvatisk plante som vokser i ferskvann. Det spises rå eller tilberedt, men vi foretrekker det i salat med en god vinaigrette saus. Tilberedt, vi liker det i en god varm grønnsaksuppe med et snev av crème fraîche, en godbit!
Eikløv: Innfødt til Middelhavet, det høstes fra juni til oktober, denne typen salat er vanskelig å finne. Det er en av favorittvarianterne av franskmennene. Det er rødt som gjør det veldig attraktivt å vakkert dekorere platene våre.
Endiv: i Frankrike blir det spist rå og kokt (husk, den berømte skinkefinen av kantinen ...). Den høstes fra mai til oktober, men vi liker å konsumere den om vinteren på grunn av dens mange dyder.
Krøllete: Det er veldig lavt i kalorier og rik på vitamin A, B, C, E. Dens smak er veldig litt krydret. Den veldig krøllete teksturen gir den en atypisk sjarm som passer perfekt til andre varianter for å lage plater med mange fasetter.
Mesclun: Det er en blanding av planteskudd. Dens smak er litt bitter, den er subtilt oppvokst med en drizzle olivenolje, uten behov for eddik.
Roquette: Vi elsker det å gi det et spark og en grønn touch til vår salat. Vi sprinkler toppen av vår salat varmt med et lag av rakett for å gjøre hele forskjellen. Dens smak er veldig uttalt og litt krydret.
Løvetann: det er en flerårig som vokser vilt overalt. De blir plukket på begynnelsen av våren, de må plukkes veldig ung, aldring deres smak blir for bitter for å bli spist.
Scarole: Det er en av de forskjellige salat det søteste og det mest glatte bladet. Det er nødvendig å øke sin smak ved hjelp av en vinaigrette dressing generelt.
Rougette: Det er en av de mest motstandsdyktige mot kalde og rustikke variasjon. Fargen er rød og bladene er tykke og skarpe. Dette gjør rødmen svært velsmakende.
