- 3 kg i 1 uke med Valérie Orsoni (dag 4): dagens ernæringsråd
Den glykemiske indeksen til en mat gir informasjon om evnen til denne maten til å øke blodsukkeret (= blodsukkernivået ditt) etter måltidet. Faktisk frigir noen mat energi mer eller mindre raskt i kroppen.
- Hvis den glykemiske indeksen til en mat er høy (Dette gjelder potet, baguette av hvitt brød), det betyr at karbohydrater (sukker) av denne maten vil passere veldig raskt i blodet ditt, og dermed fremkalle en høy glykemisk respons (topp).
- Hvis tvert imot er den glykemiske indeksen lav (som det gjelder linser, helkorn og hele hvetebrød), betyr det at karbohydrater av denne maten sakte passerer gjennom blodet ditt; Den glykemiske responsen er lav (veldig lav topp).
Den glykemiske indeksen er derfor et viktig element for å ta hensyn til i sitt daglige kosthold.
Dette gjelder spesielt for diabetikere, som bedre kan kontrollere blodsukkernivået. Men det kan være nyttig for alle for ulike aspekter:
- Hvis den glykemiske indeksen til en mat er høy (Dette gjelder potet, baguette av hvitt brød), det betyr at karbohydrater (sukker) av denne maten vil passere veldig raskt i blodet ditt, og dermed fremkalle en høy glykemisk respons (topp).
- Hvis tvert imot er den glykemiske indeksen lav (som det gjelder linser, helkorn og hele hvetebrød), betyr det at karbohydrater av denne maten sakte passerer gjennom blodet ditt; Den glykemiske responsen er lav (veldig lav topp).
Den glykemiske indeksen er derfor et viktig element for å ta hensyn til i sitt daglige kosthold.
Dette gjelder spesielt for diabetikere, som bedre kan kontrollere blodsukkernivået. Men det kan være nyttig for alle for ulike aspekter:
- metthetsfølelse : Høyt glykemisk indeksinntak fører til en plutselig økning i blodsukker. Dette fenomenet forårsaker en plutselig utslipp av insulin, noe som resulterer i en sultfølelse. Det er derfor bedre å spise mat med lav glykemisk indeks (GI), som begrenser insulinutspresjon og følgelig sultens følelser. Faktisk har enkelte internasjonale studier vist at lav-GI-måltider synes å ha en gunstig effekt på overvektsproblemer;
- forestillinger : Lav GI mat ser ut til å være avgjørende for både god fysisk og intellektuell ytelse;
- Kardiovaskulære sykdommer : Forbruket av lavt GI mat ser ut til å øke konsentrasjonen av godt kolesterol i blodet. Dette kan redusere risikoen for kardiovaskulære problemer.
Det er derfor viktig å kontrollere den glykemiske indeksen av maten du bruker.
Råd fra treneren din:
- Gunstig matlagingen av din pasta al dente, vil den glykemiske indeksen bli lavere, i motsetning til godt tilberedt pasta.
- Velg hele korn (fullkornsbrød, hel ris); deres fiberinnhold favoriserer en lav glykemisk indeks, i motsetning til raffinerte kornblandinger.
- Forbruker tørket grønnsaker, deres glykemiske indeks er lav!
God appetitt!
Finn alle tipsene tynnhet av treneren Valérie Orsoni på Lebootcamp.com
