Bare les alle fordelene med dampkoking å gjøre det bra: mindre fett, konserverte næringsstoffer, mange kondenserte parfymer (fordi produktene er impregnert med hverandre), en umiddelbar hjemmebøte og en ubrytelig matlaging ...
2 - Vi parfymer og krydder
Se nøye på dette lille skapet hvor du hopper opp så mange urter og krydder uten å bruke nok av dem ... med dampkokingdet er på tide å bruke alt! Denne matlagingen er ideell for full smak. Plasser urter og krydder direkte i kokevannet (sistnevnte kan i seg selv erstattes av vin eller kjøttkraft), og la det lage mat stille. Glem saltet og gjør som de store kokkerne: sett grovt salt!
3 - Hvem sa at bare grønnsaker ble dampet?
Selv om det er veldig sunt, er det dampkoking er ikke en diett kjøkken. Beviset: couscous, ravioli, foie gras steamed, risotto og andre cassolettes gir seg veldig godt til denne typen matlaging ... og listen er lang!
4 - En sjokoladekake ... damp?
Ja! Hvis det ikke gir et godt humør ... uansett, leser du riktig: det er mulig å lage deilige sjokoladekaker med damp (jevn myk), blant annet gourmet-desserter til perfeksjon. Steamed flan, rispudding, flytende øyer, pudding, karamelliserte epler, paier, forbedret yoghurt ...
Se også: 30 lette oppskrifter: det beste av dampkoking