6 tips for å øke en hjemmelaget burger
Varier rullene
For å gjøre en burger virkelig velsmakende, glem frosne boller. Og gjør rullene selv. Om nødvendig, bruk maskinen. Ingen tid til å lage mat? Bytt ut med bagels eller brød. Og for mer originalitet, velg skiver med svart brød eller muffins. Deretter personliggjør du dem ved å legge til sesam- eller valmuefrø, eller pusse dem med en eggeplomme for et mer estetisk resultat.
Og hvis vi byttet ut den hakkede biffen?
Ifølge næringsdrivende forbruker vi for mye kjøtt rødt. Slå den hakkede biffen med brødet kyllingbryst eller eggerøre med bacon. Er barna dine kresne foran en fiskfilet? Tilbyr dem en lakseburger. Garnér din sandwich av bush og arugula, spred makrell rillettes eller krabbe krummer, eller legg til noen blåskjell. De vil spørre deg igjen sikkert! Liker du soya? Slip en soyabiff inn i din hamburger eller innlemme marinert tofu.
Og OST-side?
Igjen har du alle valgene. Glem cheddaren og velg produkter som lukter av terroir som fourme d'Ambert eller cantal. I tillegg smelter disse oster godt når de tilberedes. Ideell hvis du planlegger en liten passasje i ovnen. Også satse på fylket, maroilles, racletteost, mozzarella ... Ikke glem ossau-iraty og andre sauostar for å gi enda mer smak til ditt hjem burger.
Hvilken trim å velge?
Alt avhenger av din smak og din inspirasjon for øyeblikket. Tenk på stekte løk, sprø til perfeksjon. Bytt salat til lamsløk, arugula, mesclun eller sucrine. I stedet for å skyve tomater, hvorfor ikke lage provençalske tomater? Legg også til bacon eller chorizo for å forbedre smaken av kjøtt. Når det gjelder grønnsaker, lag kucchini, gulrøtter ... Og for en oppskrift chic og sjokk, tenk på foie gras burger, med et kompott av epler og en chutney av løk. Eller erstatt biffen med lam og lage en burger med orientalske smaker med svisker, mandler og krydder, tajine måte.
En, to, tre, saus!
Krydder er nøkkelen til suksessen til alle oppskrifter, inkludert burgere. For a sandwich lyktes, salt og pepper sjenerøst kjøtt. Spred ketchup og majones i bunene også. Dessuten, hvorfor ikke lage din hjemmelagde sauser? De vil bare bli bedre. For å øke din burger, tenk også på bearnaise, tzatziki, tarama. Lag en yoghurt og myntsaus, gjør en marinade til å smake biffen eller kyllingbrystet, og en rødløk vinaigrette for å krydre dine grønnsaker.
Krydderier, urter, krydder og co!
For å legge til mer smak på oppskriften, ikke glem så urter som mynte, oregano, timian. Med tomater og mozzarella, tilsett fersk basilikum. Stryk også noen krydder som karri, spidskommen, paprika ... Bland for eksempel kucus og gurkemeie. Tilsett capers, pickles, men også tørket frukt som pinjekjerner eller hasselnøtter for sin sprø side. Med alle disse tipsene vil din burger virkelig være best!
