Mmmmh, den ost myke ... De som aldri har vært ekstatisk før en deig drikker utenfor emballasjen til ost kom ut av dette rommet! Elskere av ost vil uunngåelig fortelle deg at denne deigen som prøver å unnslippe, er en invitasjon til gourmet og utsøkt smak.
Generelt, ost myk deig betyr ost som på tidspunktet for deres fremstilling ikke er blitt presset eller oppvarmet. Og det er fullstendig modnet at deigen blir flytende som det ble beskrevet ved salivering tidligere ...
Men visste du det blant de ost myk deig, det er flere typer som hver har sin spesifisitet?
Det er faktisk blant ost myk deig, tre typer ost forskjellig som er delt som følger:
- den ost myk ost med en blomsterskål
- den ost myk vaskeskinn
- den ost myk med naturlig rind
Hva ligger bak disse varierte og varierte kategoriene?
den ost myk skall med en blomsterskinn samles sammen ost hvis skorpe er dekket med Penicilium, men så mange kalle en katt en katt er det ikke, la oss si mer enkelt at det er en sopp: mold hva. den ost myk skall med en blomsterskinne er så fullstendig dekket med en hvit ned.
den ost myk, blomsterskinn teller noen av ost Den mest kjente, blant annet de forskjellige varianter av brie (de Meaux, Melun, Provins, etc.); de forskjellige varianter av camembert (bonde, Normandie, Calvados, etc.); den chabichou av Poitou; Coulommiers, Crottin de Chavignol eller Saint-Marcellin.