forrett
Markedet: 1 eske med egg laks (eller ørret), 2 skiver av laks eller annen røkt fisk, 100g feta, 1 agurk, endiver, sitroner, kapers, sjalott.
Gurka toasts med laks egg
Klipp en agurk i skiver på ca 5 mm og legg et egglag laks, så dryss med juice sitron
Endive båter med tunfiskmousse
Bland en boks med tunfisk med naturlig ost 0% fett til du får en kremaktig blanding, legg til juice sitron salt, pepper. Slipp en teskje av denne blandingen i halvendive blader. Dekorer med kapers eller hakket rå sjalott.
Mini spydder av røkt laks
Skjær et par stykker av laks røkt i striper 2 cm bred og ca 10 cm lang.
Beskriv et stykke feta i kuber 2 cm fra hverandre.
På tre tannplukkere, stikk en tunge av laks foldet trekkspill, 1 kube av feta og en kvart stykke av sitron kutt fint.
