Gå tilbake til skolen
Véronique begynner å se etter intensiv trening for å lære hotellforvaltning. I september 98 tar hun veien tilskole. "Jeg fant et etablissement i Vannes hvor jeg lærte ledelse, balanser, kjøp ... vel, alt jeg trengte å vite for å drive et hotell." Ved 40 er det vanskelig å gå tilbake til skolen I et felt helt ukjent for meg var det veldig skolete og jeg fant meg selv med unge mennesker som ofte ikke forstod hvorfor jeg gikk inn der på grunn av karrieren min. var en stor forandring etter parisisk liv. " 
Takket være hennes etablerte forbindelser under hennes tidligere arbeid finner hun en praktikplass i La Baule i et stort hotell og lærer seg å kjenne til de ulike sektorene i hotellbransjen. Etter å ha bestått briljant, ble hun ansatt i seks måneder som husholderske i et vakkert hotell i Dinard, som har 90 rom. "Det var en vanskelig opplevelse, men jeg ønsket å være klar over det arbeidet, og i ti dager ble jeg regjeringsgeneral og jeg ledet 17 personer."
Ved kontraktens slutt foreslås en fast stilling til Veronique, men hun nekter. Der var ikke hans mål. Spesielt siden hun oppdaget vanskeligheten med jobben og mangelen på anerkjennelse mot personalet. Denne erfaringen forsterker ideen om å skaffe seg en liten struktur for å etablere forbindelser med kunder. "Jeg ville ha et hotell som ser ut som et familiehus hvor utveksling, diskusjoner med kunder er mulige."
Marguerite Room © VM
