Mars 29, 2024

Bayerske og biter pistache-sur kirsebær

ingredienser
100 g frosne kirsebær
1/2 ark med gelatin
80 g caster sukker
For bayerske
10 cl melk
2 eggeplommer
20 g sukker
20 g pistasjepasta
1 ark gelatin
1/8 liter pisket krem

forberedelse
Varm kirsebærene med sukkeret til å tine og gjør dem litt juice.
Smelt gelatin myknet og drenert i saften, rør godt og sett til side.

For bayerske
Løs opp pistasjepasta i kokende melk, visp sukker og eggeplommer. Hell den duftende melk på denne blandingen og lag det som en vaniljesaus. Når kremet belegger skjeen, legg til myknet og drenert gelatin og en teskje kirsch. La kult.

Pisk krem ​​i pisket krem, legg til krem ​​pistachio ikke helt. Tegn bayerske Ved lommen i sirkler på 5 eller 6 cm i diameter, deksel med kirsebær og hold deg kult.

Unmould, dekorere med noen lett ristede pistasjenøtter og omgir med en ledning av saften laget av kirsebær, muligens litt parfymert med kirsch!

For mignardise versjonen
I små sjokoladeskrog, poke den resterende bayerske krem, og bare plant kirsebær på toppen.



Sinan Engin patladı! Bülent Yıldırım'a ağır sözler! (Mars 2024)