Barns kosthold: mindre salt, sukker og fett i kantinen
Barna er sultne, og foreldrene betaler for mye for å høre denne setningen "Vel, kantinen er ikke bra, jeg vil ikke spise lenger". Faktisk serveres måltidene ikke alltid, er for salt eller søte. Og jeg snakker ikke om fett. Landbruks- og matministeren har selv anerkjent: "Næringsregler ikke håndheves eller kontrolleres". I 2007 har en undersøkelse fra det franske matvaresikkerhetsbyrået selv vist at seks år etter publiseringen var en rundskriv om matematikkblandingen i 2001 blitt ignorert av 49% av videregående opplæring i videregående opplæring.
Likevel kantinen skole er et sted hvor barn slapper av, men må også lære smaken av mat. Men en side er i ferd med å snu og barna kan nå sjangre "lenge leve i kantinen". Fordi kantene skole må servere måltider nå mer balansert med mindre salt, sukker og fett og flere ferske produkter. Denne beslutningen er en seier for foreldrene til studenter som nå ønsker en god anvendelse av disse reglene.
Vari retterne for en god "næringsbalanse", betjen deler tilpasset "til hver aldersgruppe" og ikke la salt og sauser (majones, vinaigrette, ketchup) i fri tilgang, men server dem "i henhold til oppvaskene" Dette er de store bestemmelsene i et dekret. For å oppnå disse målene fastsetter et dekret som er vedlagt dekretet en meget presis "grammatikk" av deler i henhold til alder og setter grenser for sukker, fett, stekt produkter eller hakket kjøtt.
På 20 påfølgende måltider består ikke mer enn fire "hovedretter" og "tre desserter" som består av fettprodukter (fettinnhold over 15%) og "ikke mer enn fire proteinretter eller fyllinger som består av fettprodukter som skal stekt eller pre-stekt ". Ikke "mer enn fire desserter laget av søte produkter" (som inneholder mer enn 20 g enkle sukkerarter totalt per porsjon). På den annen side er det nødvendig "minst 10 måltider" med "i inngang eller akkompagnement av fatet av vegetabilske crudités eller friske frukter" og "minst åtte måltider med dessert av de rå fruktene".
Denne forskriften gjelder fra og med mandag 3. oktober 2011, med unntak av cateringtjenester som serverer mindre enn 80 seter om dagen i gjennomsnitt i løpet av året, og som har til 1. september 2012 for å tilpasse seg. "Ernæringsmessige kvaliteten på rasjoner serveres i restauranter skole er en helseprioritet. Det er en garanti for god forebygging avfedmemen også kroniske sykdommer, og hele livet ", ifølge Nicole Darmon, forsker i ernæring.
Utfordringen er nå at de nye reglene er godt implementert, sier CIPF, dekretet som "restaurantledere skole opprettholde et register der de siste tre månedene holdes dokumenter som vitner om sammensetningen av måltider. "National Union of Collective Catering erklærte seg" glad "med dekretet, som" vil trekke opp kvaliteten på hele restaureringen skole", mens catering giant Sodexo har forsikret at det" allerede brukt "disse tiltakene.
For å lære mer, klikk her
Likevel kantinen skole er et sted hvor barn slapper av, men må også lære smaken av mat. Men en side er i ferd med å snu og barna kan nå sjangre "lenge leve i kantinen". Fordi kantene skole må servere måltider nå mer balansert med mindre salt, sukker og fett og flere ferske produkter. Denne beslutningen er en seier for foreldrene til studenter som nå ønsker en god anvendelse av disse reglene.
Vari retterne for en god "næringsbalanse", betjen deler tilpasset "til hver aldersgruppe" og ikke la salt og sauser (majones, vinaigrette, ketchup) i fri tilgang, men server dem "i henhold til oppvaskene" Dette er de store bestemmelsene i et dekret. For å oppnå disse målene fastsetter et dekret som er vedlagt dekretet en meget presis "grammatikk" av deler i henhold til alder og setter grenser for sukker, fett, stekt produkter eller hakket kjøtt.
På 20 påfølgende måltider består ikke mer enn fire "hovedretter" og "tre desserter" som består av fettprodukter (fettinnhold over 15%) og "ikke mer enn fire proteinretter eller fyllinger som består av fettprodukter som skal stekt eller pre-stekt ". Ikke "mer enn fire desserter laget av søte produkter" (som inneholder mer enn 20 g enkle sukkerarter totalt per porsjon). På den annen side er det nødvendig "minst 10 måltider" med "i inngang eller akkompagnement av fatet av vegetabilske crudités eller friske frukter" og "minst åtte måltider med dessert av de rå fruktene".
Denne forskriften gjelder fra og med mandag 3. oktober 2011, med unntak av cateringtjenester som serverer mindre enn 80 seter om dagen i gjennomsnitt i løpet av året, og som har til 1. september 2012 for å tilpasse seg. "Ernæringsmessige kvaliteten på rasjoner serveres i restauranter skole er en helseprioritet. Det er en garanti for god forebygging avfedmemen også kroniske sykdommer, og hele livet ", ifølge Nicole Darmon, forsker i ernæring.
Utfordringen er nå at de nye reglene er godt implementert, sier CIPF, dekretet som "restaurantledere skole opprettholde et register der de siste tre månedene holdes dokumenter som vitner om sammensetningen av måltider. "National Union of Collective Catering erklærte seg" glad "med dekretet, som" vil trekke opp kvaliteten på hele restaureringen skole", mens catering giant Sodexo har forsikret at det" allerede brukt "disse tiltakene.
For å lære mer, klikk her
