September 21, 2021

Julemeny: Hvordan lage originalitet?

I forrett: foie gras og østers
Hvis du vil servere en mest opprinnelige meny til jul, vi må glemme de store klassikerne som er østers og foie gras. Synd du sier, men nei, tenk på alle de som ikke nødvendigvis setter pris på disse produktene. Og så er det ikke umulig å erstatte dem ved å velge andre ingredienser. Du kan servere en fløyelsete sesong, med kastanjer og cepes eller et gresskar, alt servert i små porsjoner. Tenk også på de som liker å spise suppen med crunchy ved å tilby små croutoner, kjøpt i handelen eller hjemmelaget, det er enda bedre! For å være original, unngå de som er basert på brød, grillet i ovnen, er det allerede sett. Kutte ut noen slivers av konditorivarer, bestrøket med revet Gruyère-ost og satt i en varm ovn i bare noen få minutter. Du kan også kutte små kubber med pepperkake som du kommer tilbake til pannen noen minutter (for å varme i siste øyeblikk ellers vil de bli for harde). For denne suppen er mer elegant, ikke skimp på presentasjonen: mini gryte på skiferplate eller fin bolle forenet i en vakker tallerken med en annen farge ...

Parabolen: avslutt kalkun og annen capon
For parabolen vil vi ikke forberede en kalkun eller en capon som tar timer å lage mat og fordømme deg for å bli på kjøkkenet! Du kan enkelt lage en stek eller en filetmignon i stedet, noe som vil kreve mye mindre koketid. Side forberedelse, kan du gjøre med små løk, hvitløk og krem, for eksempel. Sideakkompagnement, små poteter skudd vil være perfekt. Tenk også på hvit pudding, servert med epler, en søt og salt blanding, ikke for tung til å fordøye som vil tilfredsstille dine gjester. La gå av presentasjonen av denne parabolen, litt som restauranten, den må være vakker og få deg til å bli spist, vær oppmerksom når du forbereder platene dine. Videre, ikke glem å bruke de siste minuttene i ovnen (hvis du ikke har en tallerkenvarmer) slik at gjestene ikke nyter en kald mat.

Dessert: hejdå, god logg!
Ingen logg for dessert, noen av dine gjester vil si takk, men andre kan forbli sulten. Ikke tankene, overraske dem med en flott dessert som blir snakket om i årevis. Hemmeligheten til en slik suksess? Sett alt på sjokolade og vis originalitet! Ikke nøl med å tilbringe tid på å forberede det, å sette alle sjokolade (svart, hvit, melk) eller å dekorere det godt. Unngå sjokoladekake, for enkelt til et måltid av julmen hvorfor ikke lage en kake laget av tre kaker laget av forskjellige sjokolade, alle dekket med kremaktig glasur og dekorert med sukkerperler eller sjokoladeflis? Tren noen dager før for å være sikker på at smakenes smaker fungerer smakfullt.



To måter å lage middag på! (September 2021)