oppskrift jul for 4 personer av Sonia Ezgulian: Østers i ølskum, ingefær og appelsinskall, winkles med stjerneanis majones.

ingredienser:
- 8 østers av Isigny,
- 300 g tilberedte periwinkles,
- 4 ss. Øl øl jul,
- 2 stjerner av badiane,
- 1/3 av en appelsinskall,
- 1 ts. hakket frisk ingefær,
- 150g hjemmelaget eller allerede tilberedt majones


I en mørtel, reduser de to stjernene anisstjernene til et pulver, legg dem til majonesen og hold alt kul.

I en bolle, bland øl av jul med hakkede ingefær og appelsinplanter er veldig finhakket.
Gi en peppermølle tur og reserver på et kjølig sted.

Åpne østers og ordne dem på platene, legg til en teskje øl marinade i hver østers.

Tilsett de kokte periwinkles med en liten kopp majones med stjerneanis.

Enjoy!