Hvordan bruke essensielle oljer i matlaging?
den oljer essensielle er konsentrerte naturlige aktive ingredienser fra aromatiske urter, blomster, krydder. Noen få dråper er nok til å parfyme et preparat.
Hvorfor bruke essensielle oljer?
For det første fordi de er gode for helsen din. Sitron er kjent for å rense leveren og bekjempe cellulitt. Citrongress verbena letter fordøyelsen og har en avslappende effekt ... De erstatter også aromatiske urter, når det ikke er hage eller om vinteren, vokser plantene ikke lenger. Til slutt, oljer essensielle organiske ingredienser tilbyr et naturlig alternativ til aromaer og ekstrakter av syntese.
Imidlertid er de ikke ubetydelige. Ikke la dem stå på hånden med småbarn og ta noen forholdsregler.
Noen anbefalinger er nødvendig
den oljer viktig kan forårsake allergi. Forbud derfor å gi dem følsomme mennesker, barn, babyer og gravide.
Dessuten er de ikke alle ment for mat. Les instruksjonene på baksiden av flasken forsiktig og kontroller atolje valgt for matbruk. I tillegg a olje viktig er målt i dråpe og ikke i sentiliter. I gjennomsnitt teller 2 til 3 dråper til parfyme din servise. Og hvis du er i tvil, begrens deg til en dråpe. Dette er allerede mer enn nok.
Til slutt, hell ikke en olje essensielt direkte inn i en oppskriftmen fortynn den. Den må alltid blandes med en støtte som fettstoffer (smør, margarin, olje), en kakedeig, en eggeplomme, agave sirup, honning, etc. Målet er å distribuere produktet homogent.
Hvordan lagrer du dem?
den oljer viktige elementer kan innlemmes i servise saltet som desserter.
Hell en dråpeolje basilikum eller koriander essensielt i mayonnaise, potetmos eller marinade. Ønsker en salat ? Bland en olje essensielle (laurbær, timian, rosmarin, basilikum ...) til a olje grønnsak (rapsfrø, solsikkeolje, oliven, druefrø) og lag din vinaigrette. Dessuten, for en opprinnelig saus, stole på sitrus smaker som grapefrukt eller sød oransje.
For enkel bruk, hell et par dråperoljer essensielle oljer av mynte, basilikum eller koriander i en sprøyterolje. Pschitt! På en tabbouleh eller a salat tomater! Samme ting på fisk. Lag en laks tartare og spray blandingenolje essensielle sitrongress.
Og i en søt versjon?
Tilpass din desserter bruker en olje essensiell lavendel, rose, mynte eller ylang-ylang. Og så parfyme en kompott, en kake eller en crème brûlée. Men igjen er det innarbeidet i en fett kropp som eggeplomme, smør, etc.
Dra en dråpe avolje Grapefrukt essensielt i en teskje flytende honning. Og hopp! I en salat frukt. Og vi fullfører ved å legge til tørket frukt. Lag også en rose iskrem. Hell litt avolje essensiell mandarin i en pannekake smør. Eller lag en ostekake påolje essensiell sitron.
Til slutt, ikke nøl med å lage flytende øyer med lavendel eller basilikum. Serveres på en søt måte på en vaniljesaus eller saltet på en tomattartare eller gazpacho. Kort sagt, sett oljer viktig for å servere din kulinariske kreativitet!
