Insekter på menyen av den parisiske baren Le Festin nu ... som vil teste?
Vil du prøve nye smaker? den restaurant Naken lunsj tilbyr sine kunder spesielt overraskende retter. På menyen: Gresshopper, skorpioner, bugs og gresshopper ... Amatører? Denne tapasbaren er dermed den første i Paris å tilby servise basert påinsekter. Elie Daviron, 26, åpnet denne etableringen i februar, men det er bare siden denne måneden at han har startet dette ukonvensjonelle kjøkkenet.
Det vil tilby gigantiske hvite vannbugger (7cm) ledsaget av et ark med endive, kandiserte paprika, granateplefrø og svart hvitløk fra Korea eller en gresshopper i østersblad med vaktelegg kalv og soyasaus. Til slutt gir insektet spesielt det skarpe og det visuelle, men det er akkompagnementene som gjør smaken.
Eieren av stedet vil fremfor alt foreslå en kulinarisk og gustativ opplevelse, selv om han vet at ikke alle er klare til å ta sjansen. "Det er folk veldig entusiastiske, andre litt skuffet når de oppdager at det endelig blir spist lett, nysgjerrige, elskere som kommer tilbake," sier han og sier at klientellet av restaurant har doblet siden lanseringen av denne nye menyen.
Vil det nå være nødvendig å stole på insekter i maten vår? En rapport fra FAO (United Nations Food Organization) har i alle fall fremhevet eiendommene til små dyr: de er rik på protein og mer miljøvennlige enn kjøtt eller fisk. Legg merke til den dristige ...
