Innføring av baby mat: meninger fra to spesialister
Hvordan variere måltidene for et lite barn? Hva er maten han trenger mest til han er tre år gammel? Thierry Fichet, kokk hos Blédina og Agnès Marduel, dieter-ernæringsekspert ved Blédina, ble enige om å svare på spørsmålene våre:
den spedbarnsmelk Er maten best egnet til barns ernæringsmessige behov. Men så er det spredning av mat. Hvordan introdusere mat?
Brystmælk er best egnet og kan dekke alle ernæringsmessige behov hos spedbarn opptil 6 måneder. Det er barnelege eller lege som følger babyen som rådgiver foreldre i en alder av begynnelsen av diettdiversifisering. Det er vanligvis mellom 4 og 6 måneder babyen begynner å bli matet av et utelukkende melke diett. Før 6 måneder, er matdiversifisering derfor å oppdage ny smak, nye teksturer, nye lukter ... takket være skjeen.
Som forklart ovenfor, diversifiser dietten av. Etter 6 måneder babyen er derfor viktig for å dekke alle sine ernæringsmessige behov, men brystmelk eller spedbarn forblir grunnlaget for kostholdet (opptil 3 år). De første matene oppdaget av babyen er vanligvis grønnsaker, frukt og frokostblandinger (introduseres i små mengder som gradvis økes) og deretter etter 6 måneder kjøtt, fisk og egg uten å glemme fettet og mer spesielt de essensielle vegetabilske fettene å dekke fettkravene til babyen (de er spesielt uunnværlige for hjernens utvikling av babyen), til slutt etter 9 måneder babyen vil kunne oppdage pasteuriserte oster eller brød (alltid under oppsyn av en voksen).
Det er også et spørsmål om gradvis å foreslå mindre og mindre jevne teksturer, da i form av små biter mindre og mindre smeltende (for eksempel i begynnelsen vil vi foreslå å babyen fint semolina, så lite pasta godt tilberedt). Frukt og grønnsaker blir først tilberedt og deretter rå, babyen vil for eksempel kunne spise en knust banan og deretter i små stykker ...
Hvordan variere måltider for et lite barn?
Når vi snakker om forskjellige måltider, tenker vi først på de forskjellige ingrediensene som gjør det opp. Etter 6 måneder er det nødvendig å sørge for å tilby hver dag frukt, grønnsaker, stivelsesholdige matvarer, forskjellige kjøtt / fisk, men vi må ikke glemme å gradvis presentere maten i forskjellige teksturer, forskjellige kombinasjoner, gradvis innføre frukt da mer kokte men rå grønnsaker ... I dag har mødre muligheten til å ha nettsteder som tilbyr menyideer tilpasset sine små barn ...
Det er viktig å bruke sesongens grønnsaker, inkludert de som ikke anses å være enkle for barnet å spise: Jerusalem artisjokk, kål, rogn, purre ... All kunsten er å temme dem gjennom en oppskrift i dem introdusere som biter fra 8 måneder for å fremme læring av tygge, og følge dem med en mat som er kjent for barnet. Legg til det noen urter og krydder (koriander, gressløk, dragon ...) for å kompensere for mangel eller mangel på salt og dermed gi lettelse til parabolen.
Hva er spedbarns næringsstoffer (jern, vitaminer, fiber ...) som barnet trenger mest mellom 0 og 3 år?
Næringsstoffer som vi må være spesielt våken for barn fordi de kan være til stede i mengde:
- Utilstrekkelig i dietten er jern, visse vitaminer og lipider, inkludert essensielle fettsyrer (AGE),
- for viktig: proteiner og salt (natrium).
Derfor, etter 6 måneder, er det spesielt viktig å sikre at babyer ikke-ammende mottar spedbarnsmelk i tilstrekkelig mengde til å legge til en teskje olje (blanding eller raps / solsikke) i sine retter, for å foreslå tilpassede deler spesielt i kjøtt / fisk / egg og ikke å saltet maten foreslått før 1 år og til begrense det etterpå.
Løsninger for arbeidende mødre (små potter, tilberedte plater), er du for eller imot?
Arbeidermammaer har dessverre ikke alltid tid til å lage gode måltider for sine babyen og som mor til en 20 måneder gammel gutt, synes jeg det er svært viktig å tilby et tilbud på produkter som tilfredsstiller behovene til våre små barn når det gjelder kvalitet på råvarer, produktsikkerhet som deres sammensetning. Også dette kan være en mulighet til å introdusere til babyen visse frukter, grønnsaker, stivelsesholdige matvarer eller kjøtt som vi sjelden har muligheten til å introdusere i måltidene våre (for eksempel noen eksotiske frukter, kvede, søtpotet eller lam).
I tillegg er det komplisert og kjedelig å tilpasse en voksenfat til behovet for en veldig liten, for eksempel en blaquette eller paella. Disse produktene gir en reell tjeneste fordi de tillater det babyen for å oppdage smaker av det store mens de er tilpasset deres spesifikke behov og sikkerhetskrav. Litt etter litt er det også veldig hyggelig å ta deg tid til å lage mat for barnet ditt og forene det mer og mer med forberedelsene (i begynnelsen fulgte han meg bare til markedet og han var i stand til å oppdage mange farger , av skjemaer, foreslått lukter, råvarene, etterpå fikk jeg bare passere ingrediensene før jeg forvandler dem og i dag for eksempel hjelper det meg å blande ingrediensene i en gratin). Disse øyeblikkene med å dele er veldig hyggelige ...
Hva er de gode spisevaner for å adoptere tidlig i barndommen?
Gode vaner å adoptere fra øyeblikket barndom er følgende:
1) Har et variert og balansert kosthold mellom ulike matgrupper
- brystmelk eller spedbarnsmelk (minimum 500 ml per dag)
- frukt og grønnsaker hver dag fra 6 måneder (etter 1 år 4 til 5 ganger om dagen).
Dette punktet er svært viktig fordi bare 20% av barna fra 3-17 forbruker 5 frukt og grønnsaker per dag anbefalt (Resultater av National Health Nutrition Study 2006).
- Daglig frokostblandinger
- kjøtt, fisk eller egg i en rimelig mengde hver dag (fra 6 måneder: 10 g per dag - 2 teskjeer - fra 8 måneder: 20 g per dag - 4 skjeer kaffe - fra 12 måneder 30g per dag - eller 6 teskjeer-).
- Fett, helst vegetabilsk (type oljeblanding eller raps / solsikke): 1 teskje i små retter.
2) Begrens salt og sukker.
3) Ta 4 strukturerte måltider om dagen fra 8 måneder: en frokost, en lunsj, en matbit og en middag. Og ikke snack mellom disse fire måltidene.
4) I tillegg til spedbarnsmelk, vann er den eneste essensielle drikken.
5) Gi barnet et variert kosthold: før 2 år gammel babyer villig til å akseptere funn, dette er den perfekte tiden til å bygge en palett med varierte matpreferanser. Faktisk, jo mer matpaletten varieres før 2 år, jo mer ville det være i voksen alder.
6) Ikke tving barnet til å spise mat eller ferdig sin tallerken:
- i noen fordi det er nødvendig å foreslå en mat 15 ganger før den blir verdsatt
- Matbalansen er bygget i tide og ikke på en dag.
7) Ikke glem at å spise er fremfor alt en glede (spesielt glede å møte rundt bordet for å dele en god tid og et godt måltid).
Har du tips og triks for å spise et barn som ikke liker grønnsaker (for eksempel)?
- Å lage mat foran og med barnet, slik at det oppdager maten i rå tilstand: for eksempel gulrot med fane. Forklar opprinnelsen og historien til råmaterialene. Barnet må gjøre korrelasjonen mellom det han ser og hva han vil spise.
- Ikke slip alt og bland alt sammen, slik at barnet kan identifisere fra begynnelsen hver ingrediens.
- Gi kremhet til et litt bittert preparat med brokkoli, purre eller blomkål, for eksempel å legge til et lite fett (en blanding av vegetabilske oljer, fløte, smør ...). Dette gir mulighet for forsiktig taming og begrensning avkastning. I tillegg er dette inntaket av essensielle fettsyrer (AGE) via vegetabilske oljer tilpasset behovene til den lille.
- Smør en bitter oppskrift med en ingrediens som gresskar. På samme måte kan tomatens surhet reduseres ved å lage mat og legge til en kucus, som er mykere og mer flytende.
- Innfør en ny grønnsak av gangen, og present det flere ganger til barnet slik at han vil ende opp med å nyte det.
- Sørg for å kombinere en kjent vegetabilsk med en ukjent ingrediens så ofte som mulig for å begrense avslaget.
- Diversifisere teknikker og metoder for matlaging av grønnsaker etter 1 år: gratiner, terriner eller emner, damping eller vannlaging ... for å hjelpe barnet til å oppdage og sette pris på grønnsaker i ulike aspekter.
- Stimuler nysgjerrigheten til den yngste ved en forsiktig presentasjon av oppvaskene, av farger og morsomme former: produktets syn kan gi en ide om smaken den vil ha.
- Ikke nøl med å representere samme grønnsak flere ganger (det er noen ganger nødvendig å presentere det opptil 7 eller 15 ganger før barnet til slutt setter pris på det).
den spedbarnsmelk Er maten best egnet til barns ernæringsmessige behov. Men så er det spredning av mat. Hvordan introdusere mat?
Brystmælk er best egnet og kan dekke alle ernæringsmessige behov hos spedbarn opptil 6 måneder. Det er barnelege eller lege som følger babyen som rådgiver foreldre i en alder av begynnelsen av diettdiversifisering. Det er vanligvis mellom 4 og 6 måneder babyen begynner å bli matet av et utelukkende melke diett. Før 6 måneder, er matdiversifisering derfor å oppdage ny smak, nye teksturer, nye lukter ... takket være skjeen.
Som forklart ovenfor, diversifiser dietten av. Etter 6 måneder babyen er derfor viktig for å dekke alle sine ernæringsmessige behov, men brystmelk eller spedbarn forblir grunnlaget for kostholdet (opptil 3 år). De første matene oppdaget av babyen er vanligvis grønnsaker, frukt og frokostblandinger (introduseres i små mengder som gradvis økes) og deretter etter 6 måneder kjøtt, fisk og egg uten å glemme fettet og mer spesielt de essensielle vegetabilske fettene å dekke fettkravene til babyen (de er spesielt uunnværlige for hjernens utvikling av babyen), til slutt etter 9 måneder babyen vil kunne oppdage pasteuriserte oster eller brød (alltid under oppsyn av en voksen).
Det er også et spørsmål om gradvis å foreslå mindre og mindre jevne teksturer, da i form av små biter mindre og mindre smeltende (for eksempel i begynnelsen vil vi foreslå å babyen fint semolina, så lite pasta godt tilberedt). Frukt og grønnsaker blir først tilberedt og deretter rå, babyen vil for eksempel kunne spise en knust banan og deretter i små stykker ...
Hvordan variere måltider for et lite barn?
Når vi snakker om forskjellige måltider, tenker vi først på de forskjellige ingrediensene som gjør det opp. Etter 6 måneder er det nødvendig å sørge for å tilby hver dag frukt, grønnsaker, stivelsesholdige matvarer, forskjellige kjøtt / fisk, men vi må ikke glemme å gradvis presentere maten i forskjellige teksturer, forskjellige kombinasjoner, gradvis innføre frukt da mer kokte men rå grønnsaker ... I dag har mødre muligheten til å ha nettsteder som tilbyr menyideer tilpasset sine små barn ...
Det er viktig å bruke sesongens grønnsaker, inkludert de som ikke anses å være enkle for barnet å spise: Jerusalem artisjokk, kål, rogn, purre ... All kunsten er å temme dem gjennom en oppskrift i dem introdusere som biter fra 8 måneder for å fremme læring av tygge, og følge dem med en mat som er kjent for barnet. Legg til det noen urter og krydder (koriander, gressløk, dragon ...) for å kompensere for mangel eller mangel på salt og dermed gi lettelse til parabolen.
Hva er spedbarns næringsstoffer (jern, vitaminer, fiber ...) som barnet trenger mest mellom 0 og 3 år?
Næringsstoffer som vi må være spesielt våken for barn fordi de kan være til stede i mengde:
- Utilstrekkelig i dietten er jern, visse vitaminer og lipider, inkludert essensielle fettsyrer (AGE),
- for viktig: proteiner og salt (natrium).
Derfor, etter 6 måneder, er det spesielt viktig å sikre at babyer ikke-ammende mottar spedbarnsmelk i tilstrekkelig mengde til å legge til en teskje olje (blanding eller raps / solsikke) i sine retter, for å foreslå tilpassede deler spesielt i kjøtt / fisk / egg og ikke å saltet maten foreslått før 1 år og til begrense det etterpå.
Løsninger for arbeidende mødre (små potter, tilberedte plater), er du for eller imot?
Arbeidermammaer har dessverre ikke alltid tid til å lage gode måltider for sine babyen og som mor til en 20 måneder gammel gutt, synes jeg det er svært viktig å tilby et tilbud på produkter som tilfredsstiller behovene til våre små barn når det gjelder kvalitet på råvarer, produktsikkerhet som deres sammensetning. Også dette kan være en mulighet til å introdusere til babyen visse frukter, grønnsaker, stivelsesholdige matvarer eller kjøtt som vi sjelden har muligheten til å introdusere i måltidene våre (for eksempel noen eksotiske frukter, kvede, søtpotet eller lam).
I tillegg er det komplisert og kjedelig å tilpasse en voksenfat til behovet for en veldig liten, for eksempel en blaquette eller paella. Disse produktene gir en reell tjeneste fordi de tillater det babyen for å oppdage smaker av det store mens de er tilpasset deres spesifikke behov og sikkerhetskrav. Litt etter litt er det også veldig hyggelig å ta deg tid til å lage mat for barnet ditt og forene det mer og mer med forberedelsene (i begynnelsen fulgte han meg bare til markedet og han var i stand til å oppdage mange farger , av skjemaer, foreslått lukter, råvarene, etterpå fikk jeg bare passere ingrediensene før jeg forvandler dem og i dag for eksempel hjelper det meg å blande ingrediensene i en gratin). Disse øyeblikkene med å dele er veldig hyggelige ...
Hva er de gode spisevaner for å adoptere tidlig i barndommen?
Gode vaner å adoptere fra øyeblikket barndom er følgende:
1) Har et variert og balansert kosthold mellom ulike matgrupper
- brystmelk eller spedbarnsmelk (minimum 500 ml per dag)
- frukt og grønnsaker hver dag fra 6 måneder (etter 1 år 4 til 5 ganger om dagen).
Dette punktet er svært viktig fordi bare 20% av barna fra 3-17 forbruker 5 frukt og grønnsaker per dag anbefalt (Resultater av National Health Nutrition Study 2006).
- Daglig frokostblandinger
- kjøtt, fisk eller egg i en rimelig mengde hver dag (fra 6 måneder: 10 g per dag - 2 teskjeer - fra 8 måneder: 20 g per dag - 4 skjeer kaffe - fra 12 måneder 30g per dag - eller 6 teskjeer-).
- Fett, helst vegetabilsk (type oljeblanding eller raps / solsikke): 1 teskje i små retter.
2) Begrens salt og sukker.
3) Ta 4 strukturerte måltider om dagen fra 8 måneder: en frokost, en lunsj, en matbit og en middag. Og ikke snack mellom disse fire måltidene.
4) I tillegg til spedbarnsmelk, vann er den eneste essensielle drikken.
5) Gi barnet et variert kosthold: før 2 år gammel babyer villig til å akseptere funn, dette er den perfekte tiden til å bygge en palett med varierte matpreferanser. Faktisk, jo mer matpaletten varieres før 2 år, jo mer ville det være i voksen alder.
6) Ikke tving barnet til å spise mat eller ferdig sin tallerken:
- i noen fordi det er nødvendig å foreslå en mat 15 ganger før den blir verdsatt
- Matbalansen er bygget i tide og ikke på en dag.
7) Ikke glem at å spise er fremfor alt en glede (spesielt glede å møte rundt bordet for å dele en god tid og et godt måltid).
Har du tips og triks for å spise et barn som ikke liker grønnsaker (for eksempel)?
- Å lage mat foran og med barnet, slik at det oppdager maten i rå tilstand: for eksempel gulrot med fane. Forklar opprinnelsen og historien til råmaterialene. Barnet må gjøre korrelasjonen mellom det han ser og hva han vil spise.
- Ikke slip alt og bland alt sammen, slik at barnet kan identifisere fra begynnelsen hver ingrediens.
- Gi kremhet til et litt bittert preparat med brokkoli, purre eller blomkål, for eksempel å legge til et lite fett (en blanding av vegetabilske oljer, fløte, smør ...). Dette gir mulighet for forsiktig taming og begrensning avkastning. I tillegg er dette inntaket av essensielle fettsyrer (AGE) via vegetabilske oljer tilpasset behovene til den lille.
- Smør en bitter oppskrift med en ingrediens som gresskar. På samme måte kan tomatens surhet reduseres ved å lage mat og legge til en kucus, som er mykere og mer flytende.
- Innfør en ny grønnsak av gangen, og present det flere ganger til barnet slik at han vil ende opp med å nyte det.
- Sørg for å kombinere en kjent vegetabilsk med en ukjent ingrediens så ofte som mulig for å begrense avslaget.
- Diversifisere teknikker og metoder for matlaging av grønnsaker etter 1 år: gratiner, terriner eller emner, damping eller vannlaging ... for å hjelpe barnet til å oppdage og sette pris på grønnsaker i ulike aspekter.
- Stimuler nysgjerrigheten til den yngste ved en forsiktig presentasjon av oppvaskene, av farger og morsomme former: produktets syn kan gi en ide om smaken den vil ha.
- Ikke nøl med å representere samme grønnsak flere ganger (det er noen ganger nødvendig å presentere det opptil 7 eller 15 ganger før barnet til slutt setter pris på det).
