September 29, 2020

Sen Harvest, hvitvin fra Alsace

Vinregion: Alsace
Registrert opprinnelsesbetegnelse: Alsace
Navn: Late Harvest
Ved å trykke tilbake datoen for høsting av en drue, gjøres det mulig å øke sukkerinnholdet. Dette produserer søte viner.
Produksjonsområdet for AOC-viner Alsace strekker seg over 119 kommuner, i et solrikt klima, på åser på 200 til 400 meter over havet.

Vi anbefaler Gewurztraminer Fronholz Late Harvest av André Ostertag, produsert i Epfig:
En myk vin, alt i finesse. Nesen er fruktig, krydret, floral, typisk og med god aromatisk konsentrasjon. Rik, men ikke tung, den er veldig elegant, kompleks og har en bitterhet som balanserer målstreken.
Vintage til privilegium: En ung drink har imidlertid et høyt potensial for vakt for konsentrasjonen.
Omtrentlig pris:45? omtrent
Den gode avtalen: Halvkokt foie gras eller koteletter. Blåost av middels struktur. Desserter med hvite frukter (ananas, fersken, aprikoser, ...) eller tørket frukt.



Dopff au Moulin (September 2020)