Makaroner med røde bær
Realiseringstid: 30 minutter.
Hviletid: 1 time.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Oppskrift på 20 makroner den røde frukter :
Ingredienser for 20 makroner den røde frukter :
makroner :
40 g bringebær (bringebær)
200 g bakte mandler (mandelpulver)
200 g florsukker (issukker)
4 hvite hvitt (hvit hvitt)
180 g caster sukker (sukkerrør)
3 ss. vann (vann)
Fyll:
1 krukke syltetøy røde frukter (rød bær jam)
Fremstilling avmakroner den røde frukter :
Pass hindbærene gjennom siktet.
Sile bakken mandler med issukker for å få et fint pulver.
Hell i en salatskål, tilsett 2 egg hvitt og bland til en pasta er oppnådd.
Rør i bringebærcoulisene.
Hell 2 egggehviter i bollen av en robot.
I en kasserolle hell støpssukker, vann og bland.
Kok sukkeret ved 118 ° C.
Hvis du ikke har et sukkertermometer, dypp en skje i sukkeret, deretter i kaldt vann: sukkeret må ha konsistens av tyggegummi.
Hell det kokte sukkeret over egghvittene og visp til du får en lunken marengs.
Tilsett varme egg hvite til deigen, bland godt.
Fyll en jevn bakdepose med deig.
Form baller på størrelse med en aprikos på et ark pergamentpapir plassert på stekeovnen.
Tapp tallerkenen lett slik at ballene spredes ut.
La i skorpe i 20 minutter ved romtemperatur.
Forvarm ovnen til 180 ° C.
Bake tallerkenen i 20 til 25 minutter.
Skyv bakepapiret på et stativ og la det avkjøles.
Legg en teskje syltetøy mellom to makroner så hold deg fast.
Bestill dem makroner dekket med matfilm i kjøleskapet.
