Kaker, for Chantal Thomass, det er kake
Dronning av dameundertøy har for et øyeblikk forlatt blonder for å skape en overdådig dessert: en "Five Cents Leaf" (en halv millefeuille) med mousses av rose, jordbær og bringebær. "For min aller første bakverk skapte jeg en dominerende rose, min favorittfarge, og blant alle parfymer som kunne matche den fargetone, de tre var mine favoritter."
Hun legger da på seg et lag med hvit sjokolade, dekket med noen håndskrevne mørke sjokolade linjer. "Fem hundre bladet" har dermed blitt en velsmakende åpen bok. Endelig berøring av sømstressen: Bokmerket er her erstattet av en mandelpasta.
På kjøkkenet: Carl Marletti, konditor på Café de la Paix. Det var også en tredjedel av sitt slag for denne parisiske restauranten, som allerede hadde falt sin saks i Agatha Ruiz de la Prada i september og Stella Cadente i oktober.
Snart en dessert Agnes b. ?
Neste coutière på listen? Agnès b., I desember. Disse fire kreasjonene er inkludert i Paris-operasjonen, Creation Capital, som tar sikte på å presentere byen som verdenssenter for trender, mote og hjem.
Legg merke til gourmands, som allerede er salivating på ideen om å smake på desserten av Chantal Thomass : Vi må være tålmodige. Fordi stykket vil bli solgt fra 2. januar til 5. februar, til en pris på 8 euro, på Café de la Paix i Paris.
