Pastry oppskrift: vet alt om orientalske bakverk
Rundt en mynte, den bakverk orientalske matvarer nytes med venner til feiringer. Gourmands, de gir stolthet til krydder og transporterer oss i en tusen og en natt atmosfære.
chebakia
Dens deig er tilberedt med mel, egg, appelsinblomst, mandel, kanel, sesam. Deretter kuttes det i rektangler som deretter innfestes for å gi den sin form. Chebakia er stekt i vegetabilsk olje, gjennomvåt i honning og til slutt rullet i sesamfrø.
baklava
Det er en dessert lang å gjøre fordi den består av tynne laken smørdepasta overlagret eller rullet på seg selv. En blanding av tørket frukt plasseres mellom bladene, som deretter kokes og deretter fuktes i sukker eller honning.
Turkish delight
Denne konfekt av tyrkisk opprinnelse, er laget av pasta basert på majsstivelse stivelse eller potet (som gir det en merkelig konsistens) og sukker. Denne lille terningen er fylt med tørket frukt, mandler, hasselnøtter eller pistasjenøtter. Det kan også smaksettes med sitron eller kokosnøtt.
Makrout
Det er en semolina kake fylt med datoer. For datoer må du kjøpe dem veldig moden og smake dem med kanel.
Den er tilberedt ved overlagring av et lag med deig basert på durum hvete semolina og et lag med pasta av datoer eller fiken. Hele blir deretter rullet, deretter kuttet i pastiller før matlaging og oftest stekt i en vegetabilsk olje, og deretter dyppet i en honning sirup med appelsinskall. Det serveres til slutt kaldt.
Horn av gazelle
Uten tvil den mest berømte bakverk orientalsk, den består av en pasta av mandel belagt med finslipt deig parfymet med oransjeblomst. Den har formen av en liten croissant og er belagt med florsukker.
Tips: Når du smelter smør, husk å fjerne skummet, det vil gi deg bedre bevaringskaker.
