Desember 4, 2020

Gresskar, gresskar, gresskar: alle halloween matlaging

Gresskar, gresskar og gresskar er fettere: de tilhører ulike arter av cucurbits. Deres søte og smeltende kjøtt lover en festival med oppskrifter for å konsumere uten moderering. Og det stopper ikke der: så deilig og sunn, de er fylt med provitamin A (så nyttig å holde en fin hud), antioksidanter, mineraler og vitaminer av alle slag.
Gresskar og kelner
Heksens og vennens vennHalloweenJeg hette gresskaret har en rund form og kjøtt litt strenget. Dens fordel? Med henne er det to i ett: matlaging og dekoreringHalloween. Pass på fingrene, det er tøft: Vi kutter en stor lue og tømmer gresskaret. Vi kutter en nese, en munn, øyne, vi legger et lys inni og det er det! Før vi bruker kjøttet for våre oppskrifter, skiller vi det fra frøene. Sistnevnte er veldig gode for helsen, og når de er tørre, kan de brukes i shortbreads, ruller eller nibble natur.
På oppskriftssiden er det noe strenge kjøttet av gresskaret vårt utmerket i velouté, tajine, quiche og chutney. Ikke glem den berømte pumpkakten! Gresskarpaien som tradisjonelt pleide å Halloween.
Alt er bra i gresskaret!
Kjøttet av gresskaret er søtere og mindre streng enn det av gresskaret. Så tøff som å kutte sin fetter, kan den tilberedes med huden hvis den er organisk. Før du forbereder den, kutt den i fire og fjern frøene. Deretter er det valget: skrelt, vi kan returnere kjøttet i små terninger i en panne eller på annen måte, den er tilberedt som med gryten. Den oppfører seg godt i mos, suppe og dessert. Disse frøene er også spiselige. For å overraske gjestene, server dem grillet og saltet som en aperitiff.
Den delikate gresskar
den gresskar skiller seg ut fra sine to fettere med sin delikate og uendelige smak svært nær kastanje. Det er en ekte kulinarisk skatt: det gjør puffer til å dø for, det sublimerer fjærfeet, enten Parmentier eller liten mash av akkompagnement. Hvordan skal vi forberede det? Den er kuttet som gresskar og stuet i 20 minutter. Når kjøttet er ømt, la det varme opp. På dette stadiet kan du skrelle det hvis du ønsker det. den gresskar kokker så søt som kake, brioche og ostekake, det er best! Og hvis du har mot og veldig tykke kjøkkenhansker, skal du skrape det for å rive det: i en liten eddiksalat eller i en revidert versjon av gulrotkaken, vil du fortelle meg nyheter.

Gresskarlykt til Halloween | MatPrat (Desember 2020)