September 19, 2021

Oppskrift: kefta kebaber på Beaufort

For 4 personer
Fremstilling 25 minutter
Matlaging 5 minutter
Lett nivå

ingredienser:
2 hvite løk
olivenolje
1 sitron
1 hvitløksklær
1 oppstart av koriander
150 g Beaufort
500 g av kalv opphakket
salt og pepper

forberedelse:
Skal løkene, hakk dem fint, og koker dem 2 eller 3 minutter i en panne med litt olivenolje. Legg dem deretter i en salatskål. Ta sitronskallet og hakk det. Skal og hakk hvitløk og hogge koriander. Klipp Beaufort i små terninger.

Bland løkene med kjøtt, hvitløk, koriander, sitronzest, Beaufort, salt og pepper. Ta en spyd og danner et rør av kjøtt hakket duftende. Flat litt kjøtt, gjenta deretter operasjonen med resten av spydene.

Salt og pepper kefta kebaber, olje dem lett og kok i 5 til 6 minutter i pannen, ikke mye mer ellers blir de for tørre. Server dem varmt, drizzled med noen dråper sitronsaft og olivenolje.

(Oppskrifter fra boken Hachette Pratique "Beaufort høy i smaker")



Boulgour Turc (September 2021)