Skiver av gulrøtter og marinerte geiter
Ingredienser (for 4 personer)
4 gode håndfuller av revet gulrøtter
6 små geitost fersk, tidligere marinert (3 til 5 dager) i olivenolje, timian og løvblad
Litt melk
Salt og pepper
Timian i grener
nøtter
4 vakre tykke skiver av et landbrød med en veldig tett crumb
forberedelse
Kok riven gulrøtter, med litt vann, i en overbygd gryte i ca 20 minutter. Avløp.
I en stor bolle, knus på geitost, og tilsett melk til konsistensen er kremaktig. Tilsett gulrøtter og bland godt. Salt, pepper.
Spred blandingen over brød. Dekorer med noen timiangrener og valnøttkjerner.
Send inn brød i en tallerken eller tallerken og bake i omtrent tjue minutter ved ca. 200 °, se på. Gulrotblandingen svulmer litt, og brødet blir en vakker gylden farge.
Serveres varmt med en grønn salat eller suppe, for eksempel ...
