Suppe og tofu: Gjør din "oppføring" til japansk mat
For å finne alle ingrediensene du trenger, er det to løsninger, enten du har en asiatisk matbutikk ikke langt hjemmefra, eller du har en økologisk butikk. Og ja, økologiske matbutikker har lenge markedsført mange japanske produkter som de brukes i makrobiotiske dietter.
Et annet høydepunkt i Japan eksisterer ikke konseptet starter-dessert. Alle er på bordet og vi spiser det vi vil ha i øyeblikket vi vil. Men da vi må starte et sted, foreslår jeg to typiske retter i oppføring.
Den uunngåelige miso suppe
Hvis det er en tallerken å kontrollere på spikene på neglene, er dette den suppe miso. Hun er bare uunngåelig. Det finnes flere varianter, men basen er i hovedsak den samme: grillet sesamfrø, en dashi-buljong-terning, silkeaktig tofu, miso awase og scallion. Vi reduserer sesampastaen, varme kuben av kjøttkraft i en panne hvor vi legger til tofuen en gang kokende, legg deretter til miso, sesampasta og hakket vårløk.
Dette er det! din suppe Miso vil ha en uforlignelig smak.
Tofu!
Å følge med suppe Miso, jeg foreslår deg a oppføring Lett og frisk med tofu. Men vær forsiktig, ikke bare noen: tofu "silkeaktig", mer kremaktig og smeltende. For å unngå tofu tempera tallerkene dine, litt råd: Tøm det godt og omgir det med papirhåndklær. Plasser det i kjøleskapet i en halv time for å stramme litt. Deretter må du forsiktig fjerne papirhåndkle og kutte 3 små firkanter for hver gjest. Og det er der japansk magi kommer inn: varme mirin og soyasaus i 2 til 3 minutter og vann din lille tofu. For sluttbehandling, pynt den første skivede vårløk, den andre med revet ingefær og den siste med grillet sesam.
Et annet høydepunkt i Japan eksisterer ikke konseptet starter-dessert. Alle er på bordet og vi spiser det vi vil ha i øyeblikket vi vil. Men da vi må starte et sted, foreslår jeg to typiske retter i oppføring.
Den uunngåelige miso suppe
Hvis det er en tallerken å kontrollere på spikene på neglene, er dette den suppe miso. Hun er bare uunngåelig. Det finnes flere varianter, men basen er i hovedsak den samme: grillet sesamfrø, en dashi-buljong-terning, silkeaktig tofu, miso awase og scallion. Vi reduserer sesampastaen, varme kuben av kjøttkraft i en panne hvor vi legger til tofuen en gang kokende, legg deretter til miso, sesampasta og hakket vårløk.
Dette er det! din suppe Miso vil ha en uforlignelig smak.
Tofu!
Å følge med suppe Miso, jeg foreslår deg a oppføring Lett og frisk med tofu. Men vær forsiktig, ikke bare noen: tofu "silkeaktig", mer kremaktig og smeltende. For å unngå tofu tempera tallerkene dine, litt råd: Tøm det godt og omgir det med papirhåndklær. Plasser det i kjøleskapet i en halv time for å stramme litt. Deretter må du forsiktig fjerne papirhåndkle og kutte 3 små firkanter for hver gjest. Og det er der japansk magi kommer inn: varme mirin og soyasaus i 2 til 3 minutter og vann din lille tofu. For sluttbehandling, pynt den første skivede vårløk, den andre med revet ingefær og den siste med grillet sesam.
