September 19, 2021

Spesielle regioner: kjennetegn og spesifikasjoner av kjøkkenet i regionen Senter

Oster fra Senter-regionen
Den sentrale regionen er et geitoppdrettsområde, som forklarer hvorfor mange ost kjent for å være basert på geitemelk! Blant de mange ost rå melk, fem ost Sentralregionen har nytte av et AOC (Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse). Vi spiser dem alene (det vil si med godt brød og muligens et glass av vin!) eller avslått i en av de tradisjonelle rettene i regionen. Crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine eller Pouligny Saint-Pierre (som er deilig i paier) er blant de mest berømte.

Spill og fisk i søkelyset
Mellom rikdom av skogen i Sologne og dens mange dammer, påvirker faunaen til Senter-regionen sterkt sin mat: spillet selvfølgelig (som fødte de første pates of Chartres), men også andouilletter (av Jargeau, uunngåelig) og andre velsmakende rilletter ... å smake med litt Orleans sennep! side fiskVi vil nyte karpe og roach.

Sentral region, grønnsaksmark?
Selvfølgelig er det langt fra det eneste franske markedet for hagearbeid. Men terroir av Senter-regionen er rik på rødbeter, poteter, løk og andre epler, pærer og kvede. For belgfrukter, sprekk for Ebly (ja!) Eller grønn Berry linser.

De 24 AOC-viner fra Senter-regionen
Til slutt vil matlagingen i senterområdet ikke være komplett uten sin 24 viner som nyter en betegnelse av kontrollert opprinnelse. Tross alt er Loire-dalen kjent for kvaliteten på sin vinproduksjon, og fra Chinon til Bourgueil ville det være synd å unngå det.



SCP-093 Red Sea Object | Euclid class | portal / extradimensional / artifact / stone scp (September 2021)