Starter: Parfum d'Italie, Parmesan vegetabilsk smuldring
Markedet: 1 gresskar (telle 200 g per person med skorpe), courgette (1 vakker courgetur for to personer), og til 6 deler: 100 g mel, 1/2 glass olivenolje, 100 g parmesan revet, 50g breadcrumbs salt, pepper, hvitløk, frossen basilikum.
1 individuell stekeovn per person, eller en stor stekeovn.
Detaljet gresskar og courgette skred i 1 til 1,5 cm terning. Slipp grønnsaker i dampkokeren på trykkkokeren og kok i 5 minutter etter at ventilen er rotert.
Forbered deigen for smuldre ved å blande melet, parmesan, olivenolje og brødsmuler. Deigen skal danne små pellets.
bland dem grønnsaker kokt med en krydderløk med hakket hvitløk og basilikum, fyll oppvasken med denne blandingen til 3/4 og dekk med smuldre. Bake ved 200 ° i 15 minutter og tjen godt gull.
NB: Presentasjonen er finere i individuelle ramekiner. den smuldre kan tilberedes på forhånd og bakes like før middagen.
