Mars 29, 2024

Tyrkia fricassee med epler og valnøtter

Tyrkia fricassee med epler og valnøtter
en oppskrift foreslått av Isa-Marie for CIDEF

 

Forberedelse og matlaging: 30 minutter
For 4 personer
3 koteletter av kalkun
2 sjalottene
1 rødt eple
10 pitted pommes frites
12 nøtter i kjerner
15 cl hvitvin
Bladene av tre grener av timian
1 murstein med frisk krem
En drizzle av olivenolje
Salt og ferskt pepper
En fin klype Espelette pepper
 
forberedelse
Kutte svinekjøttet i to eller tre avhengig av størrelsen. Soak dem på forhånd i en bolle med hvitvin. Hakkete skalottene. Kut koteletter i terninger.
Skjær eplet i små terninger, hold huden. Stek i skallolene i olivenoljen og legg raskt til kalkun, eplet og også kjernene til nøtter. Sesong og legg til timian. Rør jevnlig under kraftig tilberedning som varer maksimalt 4 til 5 minutter. den kalkun må grep og kokes raskt for å holde det mykt. Etter 4 minutter tilsett kremet. Sjekk krydder og eventuelt korrigere. Serveres varmt med pommes frites, sprinkling Espelette pepper.
 
rådet
Du kan følge denne fricassee av kalkun av en basmati-ris.



Reisen til Tyrkia :: 2018 (Mars 2024)