Tyrkia samosas med krydder
Tyrkia samosas med krydder,
en oppskrift forestilt av Mamina for CIDEF
Forberedelse og matlaging: 30 minutter
For 4 personer
2 koteletter av kalkun
3 murstein ark
½ lime + litt zest
1 stor hakkede sjalott
3 ss hakket fersk koriander
2 ss blonde druer hovnet i varmt vann
2 ss olivenolje
1 hele egg
Ras el hanout pulver (i henhold til smak)
En liten revet fersk ingefær (eller pulver)
Salt og pepper
forberedelse
Hakk koteletter kalkun i en liten robot eller bedre med en kniv. Ses kjøtt med sitronsaft, revet sitronskall og ingefær, salt og pepper. Bland godt. Avslutt ved å legge til druer og hakket koriander. Forvarm ovnen til 180 ° C. Klipp av murstein ark strimler og sett 2 teskjeer av denne fyllingen i den ene enden. Brett bladene på seg selv for å danne trekanter (samosas). Med en pensel børstes samosaene med olivenolje - hele eggblandingen og slippes i ovnen i ca 10 minutter, til de er gyldenbrune.
Server på en seng mesclun godt oppvokst som en aperitiff eller flate.
