Grønnsaker: peeling og blader er også spiselige!
Hvilke grønnsaker kan jeg bruke?
Courgetter, gulrøtter, asparges, rødbeter, selleri, poteter og rogn er perfekte. For blader, sprekk for blomkål, for forskjellige typer grønnsaker spiselige blader: salat, lamsløk, kål, watercress, spinat ... toppene blir også spist!
Courgetter, gulrøtter, asparges, rødbeter, selleri, poteter og rogn er perfekte. For blader, sprekk for blomkål, for forskjellige typer grønnsaker spiselige blader: salat, lamsløk, kål, watercress, spinat ... toppene blir også spist!
Menyidee
Som en aperitiff: chips og tempura
Peeling av gulrøtter, poteter og courgetter er perfekt for å lage chips hjemme, men også tempura (donuts).
I forrett: en overraskelsessalat
Og hvorfor ikke en bulgur salat med blader ... blomkål! Godt vasket og fint skiver, de er et perfekt akkompagnement, supplert med krydret olivenolje, bær og eddik.
I flat: varierer krydderingene!
Du kan tilberede fortsatt unge blader i salater for å følge en flate. For et varmt alternativ, lag kokene med damp, akkurat som stilker! Bjørneblader er perfekte, for eksempel. I gratin blander potet peeling godt med bearbeidet ost. Men hvis du er ganske erter, vær tålmodig og lag en deilig suppe. Like lenge, men like deilig, a flate bønne pods (innlemmet i hjemmelagde potetmos) er et godt akkompagnement til kjøtt eller fisk. God appetitt!
