Hvilken mat til sommeren?
frukt
Aprikos, mandel, banan, brugnon, currant, kirsebær, fikon, jordbær, vill jordbær, bringebær, currant, melon, mirabelle, brombær, blåbær, nektarin, vannmelon, fersken, pære, eple, plomme, quetsche, drue, dronning Claude.
grønnsaker
Hvitløk, artisjokk, aubergine, batavia, rødbeter, chard, brokkoli, gulrot, brusselspirer, blomkål, rødkål, agurk, gherkin, squash, courgette, watercress, spinat, fennikel, bønne, grønnbønne, salat, linser , mais, mesclun, rogn, løk, sorrel, pattypan, purre, pepper, reddik, salat, salsify, tomat.
Fisk og sjømat
Middelhavet ansjos, blekksprut, hake, skrog, gråbrems, hyse, rød gurnard, sild, hummer, hummer, pollack, sei, makrell, hvitting, bouchotmusling, rødmullet, rødmullet, saint-pierre, sardin, pout, hvit tunfisk eller albacore, kake, Breton kake
kjøtt
Kanin, dukke, and, kylling, lam, kalvekjøtt, andebryst, due, kylling, kylling, perlehøns.
ost
Abondance, Beaufort, Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse, Bleu des Causses, Avesnes, Brie de Meaux, Brie de Melun, Brillat-Savarin, Broccio, Camembert, Cancoillotte, Cantal, Chabichou, Comté, Crottin de Chavignol, Emmental, Époisses, Feta, Fourme d'Ambert, Gorgonzola, Gruyere, Laguiole, Langres, Livarot, Maroilles, Mascarpone, Mimolette, Mont d'Or, Morbier, Mozzarella, Munster, Neufchâtel, Ossau-iraty, Parmigiano Reggiano, Pont-l Biskop, Pouligny-Saint-Pierre, Reblochon, Ricotta, Rocamadour, Roquefort, Saint-Felicien, Saint-Nectaire, Sainte-Maure, Salers, Selles-sur-Cher, Tomme de Savoie, Vacherin-Mont d'Or, Valancay.
