6 tips for å lage deilige smakfulle smørbrød
Variere brød
For å fylle opp gourmetideer, gå til bakeriet! Spør din håndverker for råd og kjøp litt brød rug, land, frokostblandinger, nøtter og rosiner ... Ikke glem brioche, brød krydder og bagels. Uansett hva er det brød valgt, foretrekker en skorpe og smuler tilstrekkelig fast til å lette kutting. Bakeren din kan skille den for deg? Det er enda bedre!
Vi sprer det!
For å legge smak til oppskrifter, spred litt smør, crème fraîche, tomatcoulis, pesto, tapenade eller fraage frais. Lag hummus, løksyre eller aubergine kaviar. Tenk også på sennep, grillsås hvis du planlegger å legge hakkede biffstykker og ketchup for barn. Nyt med cocktailpølser, kirsebærtomater og litt ost. Ikke glem bechamelen. Det vil bli deilig med sopp og skinke. Bøy for tarama også, legg til reker, et stykke kalk, og du er ferdig!
Tematiske oppskrifter
Vil du ha sol? Forbered en italiensk stykke brød med tomatcoulis, mozzarella, kandiserte tomater og Parma skinke. Brun og ledsage med salat av arugula. Foretrekker du Skandinavia? Lag en norsk sandwich med røkt laks, sitron, dill og crème fraîche. Ta inspirasjon fra Bretagne og kaker å lage brød skinke-egg-ost eller purre fondue-Saint-Jacques. Tenk på Savoy og legg litt reblochon på din bit av brød. Og for sør-vest er andebrystene avgjørende!
Varmt eller kaldt?
Avhengig av stemningen din i dag, ha din brød. I dette tilfellet, fokus på oster og grønnsaker som ikke frykter ovnsvarmen. Så, la deg bli fristet av en oppskrift på grønnsaker sol som courgette, aubergine, tomat. Gjør dem tilbake til pannen et par minutter for å smelte dem, sprer brød tapenade og slipp noen stykker chorizo. På den annen side vil oppskriften bli kald hvis den inneholder feta, agurk og greske sopp. På friskhetssiden, ikke nøl med å legge salat, reddiker, frisk ost, rilletter av tunfisk ...
Urter, krydder og selskap
Som med enhver oppskrift, sesong brød med salt og pepper og hell et dash olivenolje. Tenk også på urter som gressløk, basilikum, mynte. Sett en haug med dill for dekorasjonen. Velg sitruszest som kalk, kaffir lime eller oransje for friskhet. Ikke glem kumquats som vil gi farge og litt originalitet til oppskriftene dine. Legg til krydder som karry (deilig med kylling eller reker), paprika (med agurk og yoghurt), chili eller kanel for servise søtt og salt. Til slutt lage en spiskumpe espuma og legg den på skålen din rett før du serverer. Garantert effekt!
Sweet and sour
Server en sandwich for å erstatte ost og dessert. Drop skiver av Ossau-Iraty på din brød på landsbygda og tilsett litt svart kirsebær syltetøy. På samme måte smuldre fireme d'Ambert og la stykker av pære i sirup. Tenk også på fiken som går bra med sauost og Comté, og rosiner som bringer ut geitens smak. Har du noen gang smakt Camembert med en drizzle honning? Dessuten virker det som om jordbær er deilig med mozzarella. For å prøve! Og for innredningen, dryss her og der pinjekjerner, valnøtter eller urter syltet til deilig brød salte!
