6 tips for å sette opp en fin plate som en Masterchef
Kjøkkenet spises med munnen, men også med øynene, derfor betydningen av en tallerken som er vakkert presentert for å sette gjesten din i appetitt. Men når en ikke er en kunstner, er det noen ganger vanskelig å gå ut på en estetisk holdningsopplæring som demonstrert av treningstesten på kandidatene av Masterchef i den siste episoden. De 19 resterende kandidatene har faktisk å takle presentasjonen av en tallerken full av nostalgi, rispudding. Og lage en fin tallerken med rispudding eller noe annet, det er ikke nødvendigvis enkelt. Oppdag våre tips for å være en ekte Picasso av tallerkenen.
Tips # 1: Tenk deg din forberedte tallerken
Som en maleren foran lerretet, eller en forfatter foran sin blanke side, er matlaging en kunst som krever fantasi. Det er derfor tilrådelig å visualisere i hodet dressuren på platen sin, selv om det er nødvendig å lage en liten tegning når været tillater det (som sjelden er tilfelle i Masterchefdet er det minste vi kan si!)
Tips 2: Arbeid volumet av fyllingen
en flate, om det er en oppføring, a flate eller en dessert består oftest av hovedmat og garnityr som følger med den. Den enkleste måten å lage en fin tallerken på er å begynne med å arbeide presentasjonen av fyllingen, i midten av tallerkenen, ved hjelp av en kakeskytter av ønsket form.
Tips nr. 3: Tøm mat i saus
Enten det er hovedelementet i din flate (kjøtt eller fisk) eller garnityr som følger med det, tenk å drenere det på en klut eller et papirhåndkle slik at sausen ikke løper på platen.
Tips 4: Arbeid i høyde eller i bredden på platen
Det er praktisk talt ingen reell regel om å kle på en tallerken, men det er ofte interessant å jobbe mat i midten av tallerkenen ved å spille på overlegg og volum i høyde; Vær mer geometrisk ved å ordne mat på en harmonisk måte mens du nyter hele overflaten av platen.
Tips 5: Legg til fargetrykk
En pen plate er også, som et vakkert maleri, en sammensetning i fargen. Å legge til fargerike nøkler til din flatebare bruk urter eller pepparkorn.
Tips nr. 6: Ta vare på detaljene
De estetiske detaljene i en tallerken er alltid den vakreste effekten. Så bruk balsamicoeddik til å dekorere tallerkenen din eller satse på noen få punkter av sausen som forbedrer din flate bruker en teskje.
