Alt om å lage mat i en gryte
Å velge en gryte
For individuelle eller romantiske middager, gå for de små modellene av gryteretter; stort bord, stor modell. Hvis et støpejernsmateriale anbefales, er metall og glass gode alternativer. Støpejern er tyngre, men gir sunn matlaging, klipper ikke og har ikke kreftfremkallende potensial. Varmediffusjonen er homogen og vanlig fordi dette materialet er en utmerket leder.
Hva å lage mat i en gryte?
Hvis servise Tradisjonelle og stews av barndommen er de mest kjente gryteretter, denne modusen for matlaging og presentasjon gjør det mulig å variere gledene: krydder andre steder for å reise, fiske, kjøtt eller gryteretter 100% grønnsaker... Det handler om å simre og tilpasse matlagingstiden: ca. 30 minutter for fjærfe, 5 til 20 minutter for grønnsakerca 6 minutter for bakt egg. Støpejernsgryten er også egnet for alle branner.
Ha det gøy!
Tilberedning i gryte gjør det mulig å legge til mange forskjellige urter, krydder og sauser. Ved å smelte sakte blir preparatene dine impregnert med tilsetningene dine; det fungerer også for desserter, med for eksempel en cocotte av appelsiner med kanel og basilikum strøet med en hjemmelaget crumble!
