Allo Sophie: karamelliserte grønnsaker i millefeuille av lasagna au gratin
oppskrift Allo Sophie for 6 personer.
Ingrediensene:
. 4 courgetter
. 4 eggplanter
. 3 løk
. 3 paprika
. 4 tomater
. 1 kan med tomatpuré
. 10 cl olivenolje
. 1 ts av Provence urter
. 8 ark av lasagne
. 25 cl vegetabilsk eller fjærfe boullion
. 25 cl flytende krem
. 400 gr revet mozzarella
. Salt og ferskt pepper
For candied ratatouille av Sophie Dudemaine:
Forvarm ovnen til 140 ° C (T4).
Bruk en tomat peeler, peel peppers og tomater.
Klipp alle grønnsaker grovt og legg dem i en gratinfat omtrent 35x20cm.
Tilsett olje, tomatpuré og urter.
Salt, pepper og blande.
Sett i ovnen i 2h30, rør av og til.
For forsamlingen av lasagne fra Sophie Dudemaine:
Forvarm ovnen til 180 ° C (th6). Bland kjøttkraft med krem.
Hell i en gratinfat, en liten buljongblanding. Spred 4 ark av lasagne.
Del halvparten av grønnsakene.
Legg til over 200 gr mozzarella.
Gjenta prosessen som slutter med mozzarella.
Dekk med bouillonblanding ved å sette seg godt med baksiden av en skje og sett i ovnen i 30 minutter.
Serveres varmt eller kaldt ved romtemperatur.
Bare to ord: Unn deg selv!
