Februar 25, 2021

Allo Sophie: karamelliserte grønnsaker i millefeuille av lasagna au gratin

oppskrift Allo Sophie for 6 personer.

Ingrediensene:

. 4 courgetter
. 4 eggplanter
. 3 løk
. 3 paprika
. 4 tomater
. 1 kan med tomatpuré
. 10 cl olivenolje
. 1 ts av Provence urter
. 8 ark av lasagne
. 25 cl vegetabilsk eller fjærfe boullion
. 25 cl flytende krem
. 400 gr revet mozzarella
. Salt og ferskt pepper

For candied ratatouille av Sophie Dudemaine:

Forvarm ovnen til 140 ° C (T4).
Bruk en tomat peeler, peel peppers og tomater.
Klipp alle grønnsaker grovt og legg dem i en gratinfat omtrent 35x20cm.
Tilsett olje, tomatpuré og urter.
Salt, pepper og blande.
Sett i ovnen i 2h30, rør av og til.

For forsamlingen av lasagne fra Sophie Dudemaine:

Forvarm ovnen til 180 ° C (th6). Bland kjøttkraft med krem.
Hell i en gratinfat, en liten buljongblanding. Spred 4 ark av lasagne.
Del halvparten av grønnsakene.
Legg til over 200 gr mozzarella.
Gjenta prosessen som slutter med mozzarella.
Dekk med bouillonblanding ved å sette seg godt med baksiden av en skje og sett i ovnen i 30 minutter.
Serveres varmt eller kaldt ved romtemperatur.

Bare to ord: Unn deg selv!



Bolo de Abacaxi: Torta de Abacaxi: Caramelado (Februar 2021)