Cookbook "The Pasta" av Guy Martin
La oss si det med en gang: Den mest interessante delen av denne boken er den siste, den med fersk pasta. Guy Martin lærer oss hvordan vi lager vår egen pasta, egg eller karri, saffran, rødbeter, kastanjemel, blekksprut, blæksprutte osv. De vil kreve gjennomsnittlig 15 til 25 minutters forberedelse og generelt 30 minutter med hvile. Det vil da kutte og forme, som du ønsker ... men for det er det bedre å ha en maskin.
Disse pastaene, det vil være nødvendig da å imøtekomme dem. Heldigvis har forfatteren mange forslag: pasta med svart hvetemel vil gifte seg med grønnsaker sauteed med hasselnøttolje, de med pesto vil låne seg bedre til geitsostsaus, pinjekjerner. furu og basilikum.
Guy Martin, Grand Véfour-stjernekokk, har besluttet å dvele på denne enkle ingrediensen, ikke bare fordi det appellerer til alle, men spesielt fordi pasta "åpner døren for ubegrenset kreativitet." konklusjon: Når du mestrer mange av disse oppskriftene, la deg selv oppfinne din egen.
Pasta, Guy Martin, utgaver av eik, 39,90?
