Coteaux du Languedoc, rødvin fra Languedoc
Vinregion: Languedoc-Roussillon
Opprinnelsesbetegnelse: Coteaux du Languedoc
Dette AOC er krevende: Utviklingen må respektere lokal praksis, og druene, høstet med god modenhet, må bringes raskt til vinfremstillingsstedene for å unngå risiko for oksidasjon. Dens volum av alkohol er absolutt 11,5%. Og på etiketten må "Coteaux du Languedoc" skrives med de største tegnene.
Vi anbefaler Montpeyroux, Domaine d'Aupilhac, produsert av Sylvain Fadat i Montpeyroux:
Fra blandingen av fem druesorter er denne vinen et ekte uttrykk for terroiren. Med en mørk granatfarge fra plukket druer med sterk modenhet, kombinerer den en god olfaktorisk kompleksitet med stor lengde i munnen.
Vintage til privilegium: 2003, men fortsatt ung: denne vinen aldre veldig bra og vil nå sin topp i fem til syv år
Omtrentlig pris: 16? om.
Den gode avtalen: Bifffilet med kantareller. Spill med jordbærreduksjon.
