Kan 5, 2021

Ernæring: Stopp de mottatte ideene

Ananas brenner fett
FALSK:
Det har blitt sagt at ananas har en dreneringseffekt, og at den også inneholder i stammen bromelain, et enzym som ville spise de absorberte fettene. Dette er helt feil. Bromelain er ikke en fettforbrenning, men et sett med enzymer som hjelper til med å fordøye proteiner. Dette har ingenting å gjøre med fett av måltidet. Vi hopper ikke over ananas av vår forsyning fordi han er rik på vitaminer A, C og E og har lite kalorier (50 kalorier per 100 gram).


Grapefrukt gjør at du går ned i vekt
FALSK:
Som ananas har grapefrukt rykte om å ha anti-kilodydder. Dens naturlige surhet vil dermed ha egenskaper som brenner fett. En annen ide. Hvis grapefruktdiet, veldig fasjonabelt på 80-tallet under navnet Hollywood-diett, faktisk gikk ned i vekt, var det hovedsakelig takket være den drastiske reduksjonen i kaloriinntaket. En kontraproduktiv metode som kan forårsake mangler, spesielt tap av muskelmasse med rask gjenoppretting av pounds tapt på slutten av dietten. Vi drømmer alle om mirakelmat som ville få oss til å miste våre ekstra pounds uten problemer, men det eksisterer ikke.


Spenat er veldig rik på jern
FALSK. For å gi seg selv styrket Popeye spinat på kjeden. Siden da følger vi den kjente sjømannens eksempel, overbevist om at de er veldig rike på jern og dermed kan øke vår energi. Et rykte overvurdert. Hvis de inneholder jern (2,4 g / 100 g), er det ingenting i forhold til inntaket av rødt kjøtt (4 til 5 g / 100 g), slakting, svart pudding, fisk eller nyrer. I tillegg er jern av animalsk opprinnelse bedre assimilert av kroppen enn den av vegetabilsk opprinnelse. Vi slutter derfor å tro hardt i denne bekreftelsen.


Å spise mandler er bra for helsen din
TRUE: I lang tid har vi forbudt dem fra vår forsyningspesielt når du var på en diett, fordi du trodde de var for mye kalorier. Før deres siste tilbake til nåde. En amerikansk studie har vist at de ikke bare fetter, men at deres fibre kan blokkere fordøyelsen og absorpsjonen av lipider. Men viktigst, de kjemper mot dårlig kolesterol og bidrar til å forhindre risikoen for kardiovaskulær sykdom. Rik på vitamin E og magnesium, er de også indikert for å overvinne visse diettmangler. Så vi tilbyr en håndfull mandler om dagen uten kompleks.


 
* For å lese: "Gulrøtter gjør hyggelige og andre misforståelser om ernæring Jean-Paul Blanc og Anne-Marie Adine, Editions First; "Iron i spinat og andre mottatte ideer", Jean-François Bouvet, Editions Seuil; "Sannhetene som forteller," Béatrice de Raynal, utgavene Vuibert.



Fødevarer og ernæring på Københavns Universitet (Kan 2021)