Snegler, roquefort, foie gras: disse spesialiteter som utlendinger misunner oss (eller ikke)
Lagbegivenheten i den siste episoden av Masterchef var, for kandidatene, muligheten til å lage typiske franske produkter for å oppdage til utenlandske turister. På menyen på denne buffeen med 500 biter, så var det svart pudding, snegler, foie gras, froskbena, calissons, camembert, svisker, roquefort, fiken og nougat. Et gastronomisk program forankret i den reneste franske tradisjonen hvis utlendinger er glad ... eller ikke.
Foie gras, en delikatesse
På toppen av denne tradisjonen er det åpenbart den foie gras. Amerikanerne elsker det, spesielt for prestisje av denne delikatessen. Tastet hovedsakelig i ferien, den foie gras kan spises på brød eller pepperkake, men kan også kokes i en panne eller smeltet for å følge med kjøtt. i Masterchef, det røde laget ledet av Elisabeth valgte å lage mat foie gras i toasts med mango chutney. den foie gras gifter seg perfekt med fruktige og søte akkompagnementer for søte og salte toner i munnen.
Ost og grønnsaker
Umulig å snakke om fransk gastronomi uten å nevne ost. i Masterchef, de blå og røde lagene måtte lage mat camembert og Roquefort, to ost uunngåelig og ikke nødvendigvis drømme turister. For sterk i munnen, lukten litt for duftende, mange utlendinger som foretrekker å ikke overskride disse aprioriene. Likevel, den ost kan være en ingrediens av valg for mange oppskrifter. Franskmenn bruker det faktisk før eller som en dessert med ferskt brød, men Roquefort, den camembert og de fleste av de andre ost kan brukes i sammensetningen av ulike og varierte retter. i Masterchef, en av de to lagene velger å jobbe Roquefort i små marengs, også scented med currants.
Frosker, snegler etc.
Men hva kan godt sette turister i fransk gastronomi er alt det franskmennene tør å spise uten at utlendingene har forestilt seg de spiselige egenskapene til disse ingrediensene. Spør en engelskmann hva han tenker på det, han vil forsiktig dekke franskmennene med kallenavnet "froggies" fordi de regner med å spise frosker. Froskben er en fransk spesialitet som er utbredt i dag. De blir vanligvis spist parfymert med bare marmorert smør. Når det gjelder sneglene, hvis klumpete aspekt kan avsky mer enn en, er de glede for elskere som liker å smake dem med persille smør også, servert oftest som startbilde.
I tillegg til disse ingrediensene tilberedt av de to lagene i Masterchef i den andre episoden av showet er konfit- eller andebryst, østers, bourguignon, cassoulet, andouille eller bouillabaisse for eksempel en del av spesialiteter fra fransk gastronomi og inntil det er påvist noe annet de har alltid funnet grådige amatører. Det bør berolige, og hvorfor ikke prøve, utlendinger fortsatt litt motvillige ...
