Sommelier Vinny Mazzara, ekspert på vin og professor i ønologi på Belle Ecole, råder oss til å følge tagliatelle, en toskansk Chardonnay, den Collezione Paolo De Marchi Isolert eiendom Olena 2004 (ca 18?): "Denne hvite, med stor aromatisk finesse, er fruktig, dominert av en krydret og floral smak.
For kyllingsuppe valgte hun en lysrød, produsert på Etna, på Sicilia: TheRosso del Contadino fra Frank Cornelissen, årgang 2003 (rundt 16?). "Det har en smak av deilig frukt, og dens gourmetstruktur vil være perfekt å drikke i sin ungdom."

Åpner vin med «den magiske fingeren» (Kan 2024)