Sann / False slanking: Kokekrem er mindre rik enn matlaging av smør
Koking med krem er mindre rik enn matlaging med smør: real
I kampen mot smørkoking mot krem er den store vinneren utvilsomt den yngste. Ikke å være et matlagingsfett per se, det viser seg å være det minste fettrike kroppsfettet, uansett konsistens, tykk eller væske. Dermed inneholder en krem med 30% fett ca 30g (15g for de med 15% fett) mens smøret har nesten 83g!
En annen stor fordel er at bare en liten krem er nødvendig for et tilfredsstillende og velsmakende resultat; På den annen side er smør ofte vanskelig å måle og brukes for mye.
Godt å vite i tilfelle diett
4 teskjeer med 15% crème fraiche gir samme mengde fett - ca 150 kcalorier - som 2 små stykker smør eller 1,5 ss olje. Ved å være rimelig, er du fri til å velge kroppsfett som best passer din smak og ønsker!
Smør kontra Margarine
Gitt den høye konsentrasjonen av fett i smør, vil noen bli fristet til å tro at margarin er åpenbart lettere enn denne, men det er det ikke! De har hver og samme lipidinnhold, deres forskjell er opprinnelsen til deres respektive fett: dyr for smør og grønnsaker for margarin. Mens de første kjøretøyets mettede fettsyrer kan (hvis forbrukes i overskudd) forårsake kardiovaskulære problemer, bringer den andre umettede fettstoffer noen av dem som er muligheten til å forhindre disse risikoene, takket være deres anrikning i omega 3.
For å vite mer : "den dietter mister du eller blir fett?"Anne Marie Adine og Dr. Hervé Robert, Første utgaver.
