Hva er budsjettet mitt?
Før noe annet bestemmer budsjettet ditt for måltidet! Dette er viktig fordi du umiddelbart vet hva du kan kreve.

Til hvem skal jeg overlate oppfatningen av menyen?
Ikke gå i siste øyeblikk. Start søket 7 eller 8 måneder før den store dagen. Spør om dine slektninger, de kan ha noen ledere for deg. Hva er caterers i nærheten av stedet for ekteskap ? Hva er de som foreslår, hva er deres priser? Sett opp en kort liste og be om et tilbud fra de siste konkurrerende cateringfirmaer. Smaksprøver vil hjelpe deg med å bestemme.

Tema bryllup eller klassisk bryllup? Hvilken formel passer den til?
Din caterer vil foreslå flere formler: buffet, sit-down eller blandet måltid (hvis du har mer enn 200 personer). Hvis måltidet sitter, tror det vil kreve servere, sørg for at deres tilstedeværelse er inkludert i pakken.

Hvordan presentere menyen?
den meny kan bli presentert ved inngangen til resepsjonsområdet, men også på bordene og til og med på stedet for hver gjest, vil det bli husket.

Blant gjestene, lider noen av intoleranse?
Har noen av mine gjester allergier, er de vegetarianere? Begrenser deres religion dem til en bestemt diett? For å unngå å ha magen i hælene, be dem om å informere deg om det er noe å advare din caterer.

Hvor mange retter?
Du vil sannsynligvis velge mellom 2 og 3 servise. Generelt 2, nemlig input + kjøtt eller fisk er nok. Prøv å komponere så mye som mulig meny variert og balansert. For eksempel, fisk eller sjømat som input, kjøtt til flate.

Hvilke viner?
Det er vanlig å følge rød kjøtt- og rødvinost, forrett og hvitvinfisk. Slik at notatet ikke når topper, gi deg selv etter en vinbutikk eller i et supermarked ... Ordne en flaske vin til 3 gjester, 1 champagne til 4.

Skal vi pause?
Det er godt å ta en pause for å fordøye. Dette er hvor sitron sorbet, sitron / basilikum ... kommer inn. Dine gjester vil sette pris på sin friskhet.

Hvilken dessert?
Stykket montert er ikke en forpliktelse, men det er fortsatt høyt forventet av gjester ... Du er ikke veldig små spirer, tenk på å erstatte dem med makaroner, eller velg en bryllupskake, veldig trendy. Du foretrekker originalitet, be om a buffet av desserter.

En buffet for etterpå?
Kvelden vil sikkert være lang. en buffet vil tillate dine gjester å rehydrere mellom to ville danser eller til og med for å berolige små trang.