5 tips for å lage de beste tapasene på sommeren!
Respekter klassikerne
For en vellykket tapasfest, noen servise er avgjørende. Dette er tilfelle av paprika
marinert, patatas bravas og selvfølgelig tortillas. Blekksprut salat, steking, stekt calamari er også uunnværlig. Akkurat som marinert oliven. Grønn eller svart, uansett. Så lenge de er på bordet. Avvis også tomaten i alle dens former: kuber, rondeller, gaspacho. Til slutt, ikke glem Serrano skinke. Å smake alene eller på en bit av brød.
La oss lage en skål!
I Sør-Frankrike er tapas synonymt med skiver av brød, gnidd med hvitløk og drysset med olivenolje. For din tapaskveld, gjør forskjellige toasts: med Serrano skinke, terninger tomater og paprika, men også med ost. For eksempel, sett et stykke Ossau-Iraty på en stykke baguette og garnér med svart kirsebær syltetøy. En glede!
Sjømat oppskrifter
Kalamari, blekksprut, ansjos, sardiner ... Ta stolthet i sjømat. Hvis du ikke er opptatt av steking, lage noen grillede reker. Lag torsk akras og ledsag dem med en krydret saus. Forbered reker og pepper kebab, kok makrelkroketter, tunfiskdollinger, blekksprutsalater eller laksrilletter. Kort sagt, ta inspirasjon fra hva havet gjør best.
Tapas laget i Frankrike
Hvis du ikke er kjent med spansk mat eller hvis du vil bytte litt, kan du lage en aperitif-middag. Lag ferske ost-skinkeruller, sprø basilikum eller pesto-palmer, parmesan shortbread ... Også tenk på rekerfritters, breadsticks, mini krabbe-smørbrød, potetpannekaker. Og lage spyd av rå melon-skinke, eller Saint-Jacques-Chorizo. Det viktigste er å satse på variasjon.
Og for å lukke måltid ?
Selv om tapasene er stort sett salte, kan de også bli avslått i en søt versjon. Marshmallow kebab, tigger, sjokolademousse, panna cotta ... Forbered forskjellige søtsaker, som for en gourmetkaffe. Ikke nøl med å servere en isbit for å oppdatere dine gjester. Fremfor alt, ikke gå glipp av den katalanske krem og den berømte "chocolate con churros" som du vanligvis smaker for te. Disse er churros som er dyppet i en veldig tykk varm sjokolade, som nesten ser ut som en konditorivarme. Server disse desserter tradisjonelle tapas å feast dine gjester og fullføre måltid i skjønnhet!
