Oppføring 2: Fargerike paprika
Oppskrift fra boken Vårsommer fra vektvaktere
Ingredienser (for 6 personer)
1 oppstart av reddik
1 selleri grenen
Espelette pepperpulver
1/2 sitron
3 ts olivenolje
2 ss eddik
1 sjalott
1 hvitløksklær
3 vakker paprika (1 grønn, 1 gul, 1 rød)
Salt og pepper
Forberedelse (30 min + 5 min tilberedning)
Vask dem reddik og selleri, legg til side 6 reddik og noen selleri forlater dekorasjon. Klipp av reddik i skiver, selleri terninger. Sett alt i en salatskål.
Forbered sausen med pepper, 2 pinch chili, sitronsaft og salt, olje, eddik, sjalott, hvitløk. Bland godt og hell over reddik. Sett i kjøleskapet.
Klipp av paprika i halv lengde, fjern frø og fordyp i en gryte med kokende saltet vann i 1 minutt, avløp og la avkjøles.
Ordne paprika på en tallerken og fyll dem med forberedelsen av reddik. Dekorer med selleri blader og reddik hele kuttet i blomster.
Weight Watchers og POENG® er registrerte varemerker for Weight Watchers International Inc.
Alle rettigheter reservert. Enhver reproduksjon er strengt forbudt.
