Fruktose: Fordeler og ulemper ved denne dietten sukker
Kjent for å være "sukker av frukt"Par excellence, fruktose er også til stede i honning og noen grønnsaker (løk, rødkål, isbergsalat ...). Spesielt verdsatt av diabetikere (type 2), har den sukkerkapasitet ca 40 ganger høyere enn sukker hvit og påvirker ikke blodsukkernivået.
Energiinntaket er likevel nesten like siden det inneholder så mange kalorier som sistnevnte. Dens innvirkning på vår linje er dermed relativ.
Den negative effekten av fruktose på helse er ofte pekt på. Vær forsiktig så du ikke forveksler enkel fruktose med raffinert fruktose. Forskjellen er viktig fordi hvis den første kan forårsake kolikk, lagres i leveren og utløse fordøyelsessykdommer og utover 50g / dag; Det andre, som finnes i mange bearbeidede matvarer og hovedsakelig i bakverk, kan ha innvirkning på utviklingen av kreftceller i bukspyttkjertelen.
Kjøkken side, fruktose er vant til å søte både kaffe, te eller smoothie drinker som compotes, syltetøy og bakverk. Det er nok å dele i halvparten av sukkene som ble planlagt.
I handel blir fruktose hovedsakelig solgt i form av pulver og mer sjelden i væske.
