Hvordan fjerne kantene på en fisk?
Vi foretrekker å lære å fjerne dem for å nyte en deilig fisk. Før du spør hvordan du fjerner kantene på fisk for å kunne smake vårt flate stille, du må vite hvordan du skal kutte det uten å skade. Det brukes til dette et saks, det vil tjene oss til å kutte halen, finnene og hodet på fisk, før du åpner den i to i retning av lengden. Når dette trinnet er validert, vil vi gå til jakten på kanter.
Målet er å fjerne alt i en manøvre ved å trekke på den sentrale bakken. For å gjøre det, trykk med tommelen på den ene siden av midtkanten. Du må da ta med en kniv for å løfte forsiktig den andre enden av den samme kanten. Det er endelig løsrevet fra kjøttet av fisk sørg for at alle andre små bein følger.
Vi vil da få et netto av fisk deilig og frisk. Vi må fokusere på fisk med tykt kjøtt for maksimal smak når du lagrer i et nett.
