True / False on cereals
Korn, en helsekost
SANT OG FALSK
Faktisk må du vite hvilke korn du snakker om. For de fleste av oss, når vi blir fortalt frokostblandinger, tenker vi på frokostblandinger i deres fargerike pakke som står opp med tiere på hyllene til supermarkedet. Imidlertid er disse industrielle kornblandingene raffinert frokostblandinger, ofte svært fattige fra næringsmessig synspunkt. Faktisk har raffinering som gjorde dem mer fordøyelige, også fattig. Selv om de da er kunstig beriket med vitaminer eller mineraler, har de mistet de fleste av deres næringsstoffer. Det er bedre å bevege seg mot komplette frokostblandinger, bedre for helse. Disse frøene har fortsatt sitt fiberrike ytre skall, som inneholder vitaminer B og E. Integrale korn inneholder også mineraler, som jern og magnesium, og essensielle fettsyrer.
Korn er dårlig for linjen
TRUE og FALSE
Igjen, alt avhenger av hvilke korn vi snakker om. Industriell frokostblandinger er egentlig ikke matvarer tynnhet fordi de ofte er rike på sukker eller skjulte fettstoffer. Pass på, for eksempel, kronblad som knasker fordi den skarpe effekten generelt har blitt oppnådd ved matlaging i fett. Til slutt er sjokoladekorn, belagt med honning, strødd med frukt, tørket frukt eller nøtter uunngåelig mer kalorier. I kontrast kan hele korn være nyttige for å holde linjen. Faktisk er de mer tilfredsstillende og deres glykemiske indeks er lavere enn for raffinert korn. I motsetning til sistnevnte vil de ikke føre til en spike på insulinnivået i blodet, som hovedsakelig er ansvarlig for matbehov, men også etter måltidet.
Korn, viktig for en balansert frokost
FALSK
Det er ofte sagt at frokostblandinger er den beste frokosten mulig. Dette er ikke helt sant. Hvis fullkornsprodukter gir fiber, protein, karbohydrater og vitaminer, kan de godt erstattes av brød, som også er full og næringsrik. Den inneholder B-vitaminer, fiber, mineraler og sporstoffer og svært lite fett. Faktisk vil alt avhenge av valg av frokostblandinger eller hva du legger på brødet ditt.
Hele korn, vanskelig å fordøye
REAL
Mer næringsrik enn deres raffinerte versjon, hele korn samt alle produkter laget av fullkorn (mel, pasta, ris) er mindre fordøyelige. Det tar mer tid for kroppen å assimilere vitaminer og mineraler de inneholder.
