Oksekjøtt med løk og 7 parfymer
Ingredienser (for 4 personer)
500 g av kjøtt av storfekjøtt skåret i skiver (fonduetype)
600 gløk kutt i små biter
1 liten klype glutamat (valgfritt)
1 ss soya saus
Nuoc Mam
1 stor teskje blanding 7 smaker (spidskommen, koriander, lakris, pepperblomst, anis, fruktskall, kanel)
pepper
2 tomater
Olje (helst solsikke)
Å returnere løk i oljen og la dem smelte.
forberedelse
Legg til storfekjøtt og få det til å gripe. Legg til pepper og en liten klype glutamat, deretter 1 ss soyasaus og 4 av Nuoc Mam. Klipp tomater i kvartaler og innlemme dem for å lage litt juice (vi kan også legge til et halvt glass vann).
Smør på lav varme i omtrent ti minutter, og tilsett krydder. Rør godt og la det simre i 5 til 10 minutter. Rectify, om nødvendig, krydder med en liten Nuoc Mam.
Server med en duftende hvit ris.
