Kake med karamelliserte nøtter, pærer, praline ganache
en oppskrift tilbys av Nestlé dessert
DESSERT for 10 porsjoner
Tilberedningstid: 25 minutter
Forberedelse: 20 minutter
Kjøling: 1 time
Ditt marked :
4 egg
1 tablett fra NESTLE DESSERT praline
100 g pulverisert sukker + 30 g
100 g smør
80 g mel
80 g nøtter + 30 g
2 pærer
150 ml piskekrem
Spesifikt materiale:
Mat plastfilm
mikser
Mold å savne
1. Forvarm ovnen Th. 7 (200 ° C).
2. For kjeksen: Bland 80 g nøtter. Smelt smøret, legg til dem nøtter blandet eggeplommer, mel og 100 g sukker. Slå egghvittene og innlemm dem med de terninger med perkene. Hell i en smørdepanne og lag i 25 minutter. La kult kake og erstatt den i formen lined med gjennomsiktig film (om nødvendig, lage en stripe av aluminium rundt til kake)
3. Varm kremet og hell over sjokoladen, bland og dekk den. kake.
4. I en panne karameliserer du 30 g sukker. Når den er gyldenbrun, legg 30 g av nøtter resterende knust. Hell tilbake på et ark med pergamentpapir, la det herdes og knuse det. Dekorer den kake.
forslag: Bytt ut nøtter med andre nøtter: mandler, hasselnøtter eller pistasjenøtter
