Masterchef: den fancy oppskriften laget av Karim kalvekjøtt
Favorittoppskriften til Karim, Masterchefs kandidat:
Kalvefilet, bulgur med basilikum, kjøttjuice
- Ingredienser til 3 personer:
- 500g filet av kalv
100g Bulgur
50g pinjekjerner
20g kandiserte tomater
30 cl hvitvin
1 ha basilikum
vann
Salt og pepper
forberedelse:
Detalj av kalv serverer, krydre med salt og pepper, lag i ballottine dampovn.
Forbered bulgur, knuse furutrærne, tomat og basilikum. Bestill dem kule. Kok bulgur, gjør det farge i pannen. Legg til vann for å dekke.
Fjern ballottinene fra ovnen, ta dem i pannen, ta av kjøtt, ta av med vann og hvitvin for å lage saften. La redusere og krysse.
Skål og nyt!
