Olivier Roellinger, Olivier Bellin, etc.: Disse flotte bretonske kokker som gjorde sitt navn
Olivier Roellinger, den reisende på kjøkkenet
I Cancale kokker Olivier Roellinger på Maisons de Bricourt. Han er den fjerde stjernede kokken som har returnert sine 3 stjerner i 2008. Etter avslutningen av hans prestisjefylte restaurantOlivier Roellinger besluttet å åpne en tabell d'hôte i familiens hus og ble med i Relais & Châteaux i 2009 som visepresident. Oppdag i dag sin raffinerte gastronomiske mat som er preget av sin lidenskap for krydder og påvirkninger fra andre steder.
www.maisons-de-bricourt.com
Olivier Bellin, den fortabte sønn
Det er på Auberge des Glazicks, i Plomordien, at Chef Olivier Bellin fikk 2 Michelin-stjerner. Etter å ha jobbet hos Joël Robuchon da på Jacques Thorel, mottok han Alain Ducasses støtte og fortsatte å vinne prestisjefylte kulinariske utmerkelser. Fall for sin autentiske mat og dens fisk fra vilt fiske!
aubergedesglazick.com
Patrick Jeffroy, fiskentusiasten
Hvis hans restaurant tilbyr en fantastisk utsikt, vi kommer til Carantec for kjøkkenet til Patrick Jeffroy. Denne dobbeltspillede kokken har til og med innovasjon og classicisme, og det er ofte antatt at han er kongen av kjøkkenet til fisk... selv om hans land-sjø allianser skal falle!
www.hoteldecarantec.com
Yvon Morvan, den militante bretonske
Native of Finistere, men trent på Paul Bocuse, Joel Robuchon og Jean-Paul Duquesnoy, Yvon Morvan er en elsker av produktet. Han kokker på Armen, a restaurant ligger i Brest, der dets forskjellige formler fokuserer på produkter fra havet og regionen. Med lokale produsenter håndplukkes, er den lokale gastronomisk!
armen-restaurant.fr
