Oransje og clementine terte
ingredienser
Søt bakverk
150 g mel
75 g smør
40 g caster sukker
1 lite egg
1 klype salt
Krem tilorange
1/2 liter juiceappelsiner i en hast og klementiner presset (ca 5/6 appelsiner og komplett med klementiner)
100 g sukker
4 eggeplommer
30g maisblomst
dekorasjon
1 orange
1 klementin
forberedelse
Grav en brønn midt i melet og tilsett sukker, salt og smør. Bland godt, tilsett egget og bland igjen ved gradvis å legge til melet.
Pynt en kakepanne og lag kakeskallen som du normalt ville. (Vi kan også ta en ferdig shortbread eller knust til smak)
I mellomtiden blander egggeolene med sukkeret og tilsett juice.orange. Varm det, og når blandingen er varm, legg til maisbløten som du har fortynnet med litt vann og tyk over lav varme.
Hell krem over kokte pajeskall. La avkjøles godt. Dekorer med appelsiner confit og i siste øyeblikk, legg til triks av klementiner.
Fororange confit i dekorasjon
Ta en orange ubehandlet. Vask det godt. Skjær i tynne skiver. Legg i en panne 1 liter vann og ca 400 gram caster sukker. Kok og la det simre i minst 1:30. Avløp.
Du må bare dekorere.
