Sild til polsk
ingredienser
500 g røkt sild
4 løk
25 cl vineddik
35 g sukker
2 ss olje
4 til 5 spiseskjeer tykk krem
6 pepparkorn
salt
forberedelse
Skal og skiv løkene. Dyp i en panne med vann, med 30 g sukker og 20 cl eddik, og la det simre til løkene er ømme.
Klipp silden i terninger, marinér i 1 time i den resterende eddik og sukker, pepper og krydder.
Samle sildsaften i en bolle, bland den med drenerte løk, krem og olje til du får en homogen saus. Deretter tilsett sildene, bland og la hvile i to timer.
